Hoeveel liter is 1 ei?

Hoeveel liter zit er eigenlijk in een ei? Het verrassende antwoord.

Het klinkt misschien als een flauwekulvraag: “Hoeveel liter is een ei?”. We denken bij eieren immers niet direct in termen van liters. Toch is het een interessante denkoefening die ons meer vertelt over de inhoud en samenstelling van dit alledaagse voedingsmiddel. Laten we eerlijk zijn, je schenkt geen ei in een maatbeker om te kijken hoeveel liter erin zit!

Het cruciale punt is dat een ei geen vloeibaar volume heeft dat we standaard in liters uitdrukken. Liters zijn bedoeld voor vloeistoffen, terwijl een ei een mix is van vaste en vloeibare stoffen, verpakt in een harde schil. Toch kunnen we een schatting maken, gebaseerd op het gewicht van het ei en de dichtheid van de bestanddelen.

Laten we de meest gangbare eiergroottes eens bekijken:

• Middelgrote eieren (M): Deze eieren wegen doorgaans tussen de 53 en 63 gram.
• Grote eieren (L): Een groot ei weegt tussen de 63 en 73 gram.
• Extra grote eieren (XL): Alles boven de 73 gram valt in de categorie extra groot.

Wat zit er dan in die schaal? Het grootste deel van het ei bestaat uit water en proteïne. Deze combinatie, samen met kleinere hoeveelheden vet en andere voedingsstoffen, bepaalt het gewicht van het ei en daarmee een indicatie van de hoeveelheid inhoud. We kunnen grofweg aannemen dat 1 gram ongeveer overeenkomt met 1 milliliter (ml) vanwege de dichtheid van water en proteïne. Dat betekent dat een middelgroot ei (M) ongeveer 53 tot 63 ml aan inhoud bevat, een groot ei (L) ongeveer 63 tot 73 ml, en een extra groot ei (XL) meer dan 73 ml.

De uitzondering: Het DD-ei

Natuurlijk is er altijd een uitzondering op de regel. Een DD-ei, oftewel een ei met twee dooiers, gooit roet in het eten. Deze eieren zijn aanzienlijk groter en zwaarder dan de standaard maten, en bevatten dus ook een grotere “volume” aan inhoud.

Dus, hoeveel liter is een ei?

Om het in perspectief te plaatsen:

• Een middelgroot ei (M) bevat ongeveer 0.053 tot 0.063 liter.
• Een groot ei (L) bevat ongeveer 0.063 tot 0.073 liter.
• Een extra groot ei (XL) bevat meer dan 0.073 liter.

Je kunt dus stellen dat een ei, afhankelijk van de grootte, ongeveer een halve tot driekwart deciliter aan inhoud heeft. Het is een kleine hoeveelheid, maar wel boordevol voedingsstoffen! De volgende keer dat je eieren kookt, kun je er met een knipoog aan denken: “Ik ga hier 0.06 liter aan ei koken!” Misschien een beetje vreemd, maar wel een leuke manier om over dit veelzijdige ingrediënt na te denken.