Is sap uit een slowjuicer gezond?

Is Slowjuicesap écht zo gezond?

Slowjuicers zijn de laatste jaren steeds populairder geworden, met de belofte van gezondere, voedingsrijkere sappen. Maar is er echt een groot verschil tussen slowjuicesap en sap uit een traditionele centrifuge?

Het antwoord is: niet echt.

Geen extra voedingsstoffen

Een veelgehoorde claim is dat slowjuicers meer vitamines en mineralen leveren dan centrifuges. Echter, onderzoeken hebben aangetoond dat dit niet klopt. Slowjuicesap bevat niet meer vitamine C, ijzer, calcium of magnesium dan sap uit een centrifuge.

Ook geen groter sapvolume

Een andere bewering is dat slowjuicers een groter sapvolume produceren dan centrifuges. Ook dit is niet waar. Studies hebben aangetoond dat beide types apparaten ongeveer dezelfde hoeveelheid sap opleveren uit dezelfde hoeveelheid fruit en groenten.

Wat is er dan wél anders?

Het grootste verschil tussen slowjuicers en centrifuges is de manier waarop ze sap maken. Centrifuges draaien met hoge snelheden, wat resulteert in een snelle en efficiënte extractie van sap. Slowjuicers daarentegen werken langzamer en persen het sap voorzichtig uit, wat resulteert in minder schuim en pulpa in het sap.

Voordelen en nadelen

Het gebruik van een slowjuicer heeft enkele voordelen ten opzichte van een centrifuge:

• Minder oxidatie: Doordat slowjuicers langzamer werken, is er minder contact tussen het sap en zuurstof, wat de oxidatie vermindert en de houdbaarheid van het sap verlengt.
• Stillere werking: Slowjuicers zijn over het algemeen stiller dan centrifuges.

Er zijn echter ook enkele nadelen aan het gebruik van een slowjuicer:

• Hogere aanschafprijs: Slowjuicers zijn typically duurder dan centrifuges.
• Trager proces: Het persen van sap met een slowjuicer kost meer tijd dan met een centrifuge.
• Moeilijker schoon te maken: De persmond en het filtersysteem van slowjuicers kunnen lastiger schoon te maken zijn dan die van centrifuges.

Conclusie

Slowjuicesap biedt geen extra voedingsstoffen of sapvolume in vergelijking met sap uit een centrifuge. Het verschil zit hem vooral in de wijze van extractie, wat resulteert in een minder schuimig en meer houdbaar sap. Uiteindelijk hangt de keuze tussen een slowjuicer en een centrifuge af van individuele voorkeuren en budget.