Kun je aankomen als je te veel groenten eet?

Kun je aankomen van te veel groenten? Het verrassende antwoord.

Het advies luidt vaak: eet meer groenten! En terecht, want groenten zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels, en dragen bij aan een gezond gewicht. Maar is het mogelijk om aan te komen van te veel groenten? Het antwoord is verrassend: ja, dat kan. De bewering “groenten zijn altijd goed voor je gewicht” is een te simpele vereenvoudiging.

Het draait namelijk om de soort groente. De populaire boodschap om meer groenten te eten focust vaak op de voordelen van bladgroenten, broccoli, paprika’s en andere laagcalorische, vezelrijke varianten. Deze groenten dragen bij aan een vol gevoel, bevorderen een gezonde darmflora en bevatten relatief weinig calorieën. Hierdoor zijn ze ideaal voor gewichtsverlies of -behoud.

Echter, niet alle groenten zijn geschapen gelijk. Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs, erwten en zoete aardappelen bevatten aanzienlijk meer koolhydraten en calorieën dan hun bladgroene tegenhangers. Hoewel deze groenten zeker voedingswaarde bieden, kan een overmatige consumptie ervan leiden tot een toename van calorie-inname, wat vervolgens resulteert in gewichtstoename. Dit effect is vergelijkbaar met het eten van te veel brood of pasta.

Het is niet zozeer de hoeveelheid groenten op zich, maar de samenstelling van de groenten die een rol speelt. Een dieet dat voornamelijk bestaat uit aardappelen en maïs, naast weinig eiwitten en gezonde vetten, zal waarschijnlijk leiden tot gewichtstoename, ongeacht de totale hoeveelheid groenten. De focus moet liggen op een gebalanceerde inname van diverse groenten, met een nadruk op de laagcalorische, vezelrijke varianten.

Kortom: Je kunt aankomen van te veel groenten, maar dan wel van de verkeerde soort. Een gevarieerd dieet met voldoende bladgroenten, kruisbloemige groenten en andere laagcalorische opties, in combinatie met een gezonde hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten, blijft de sleutel tot een gezond gewicht. Let dus op de samenstelling van je groente-inname en vermijd het overmatig consumeren van zetmeelrijke varianten, tenzij dit binnen een evenwichtig en caloriebewust voedingspatroon past.