Waarom buikpijn na Chinees eten?

Buikpijn na Chinees eten: kan het Chinees restaurant syndroom zijn

Heb je wel eens last van buikklachten na het eten van Chinees eten? Je bent niet de enige. Veel mensen ervaren ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, druk en soms misselijkheid na het eten van Chinees eten. Dit ongemak wordt in de volksmond het “Chinees restaurant syndroom” genoemd.

Wat is het Chinees restaurant syndroom?

Het Chinese restaurant syndroom is een verzameling symptomen die kunnen optreden na het eten van Chinees eten. Deze symptomen omvatten:

• Opgeblazen gevoel
• Misselijkheid
• Hoofdpijn
• Zweten
• Duizeligheid
• Hartkloppingen
• Druk op de borst

Wat veroorzaakt het Chinees restaurant syndroom?

De exacte oorzaak van het Chinees restaurant syndroom is onbekend, maar er zijn verschillende theorieën. Een van de meest voorkomende theorieën is dat het syndroom wordt veroorzaakt door ve-tsin, een ingrediënt dat in veel Chinese gerechten wordt gebruikt.

Ve-tsin bevat glutamaat, een aminozuur dat van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt. Glutamaat is verantwoordelijk voor de hartige smaak van veel voedingsmiddelen. In kleine hoeveelheden is glutamaat veilig voor de meeste mensen. Sommige mensen zijn echter gevoelig voor glutamaat en kunnen bij het eten van grote hoeveelheden ongemakken krijgen.

Hoe het Chinees restaurant syndroom te voorkomen

Als je last hebt van het Chinees restaurant syndroom, zijn er enkele dingen die je kunt doen om de symptomen te voorkomen:

• Vraag bij Chinese restaurants naar gerechten die geen ve-tsin bevatten.
• Kies voor gerechten met minder saus, omdat saus vaak ve-tsin bevat.
• Drink veel water na het eten van Chinees eten.
• Eet langzaam en kauw goed.

Als je na het eten van Chinees eten ernstige ongemakken ervaart, breng dan contact op met een arts.