Waarom geen eieren eten van eigen kippen?

Waarom het raadzaam is eieren van eigen kippen met mate te eten

Als trotse bezitter van kippen genieten veel mensen van het voorrecht om verse eieren uit hun eigen achtertuin te kunnen eten. Hoewel dit een heerlijke en gezonde bezigheid kan zijn, is het belangrijk om bewust te zijn van de potentiële risico’s die gepaard gaan met het eten van eieren van eigen kippen.

De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor de aanwezigheid van vervuilende stoffen in ons voedsel, waaronder per- en polyfluoralkylstoffen (PFAS). PFAS zijn een klasse van chemische stoffen die in een breed scala van toepassingen worden gebruikt, waaronder anti-aanbakpannen, waterafstotende kleding en brandblussers.

Studie heeft aangetoond dat eieren van eigen kippen hogere niveaus van PFAS kunnen bevatten dan eieren die in supermarkten worden gekocht. Dit komt omdat PFAS kan worden opgenomen door kippen via de bodem, water en voer.

Hoewel de niveaus van PFAS in eieren van eigen kippen doorgaans binnen veilige grenzen liggen, adviseren gezondheidsexperts om de inname van deze stoffen te beperken. PFAS zijn namelijk in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen, waaronder kanker, leverbeschadiging en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen.

Om het risico op blootstelling aan PFAS via eieren van eigen kippen te minimaliseren, is het raadzaam om:

• De eieren met mate te consumeren, maximaal twee keer per week.
• De eieren te wassen voor het eten om vuil en bacteriën te verwijderen.
• De kippen te voeren met schoon voer en water te geven.
• De bodem rond het kippenverblijf schoon te houden.

Bovendien is het belangrijk om te benadrukken dat eieren van eigen kippen nog steeds een voedzame en gezonde keuze zijn. Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Door de inname van eieren van eigen kippen te beperken en de aanbevelingen op te volgen, kunnen we genieten van de voordelen ervan terwijl we tegelijkertijd het risico op blootstelling aan vervuilende stoffen minimaliseren.