Wat eten de Spanjaarden als ontbijt?

Het Spaanse ontbijt: Van zoet tot hartig en altijd met koffie

Het beeld van de Spanjaard die de dag begint met een uitgebreid ontbijt zoals wij dat kennen, met yoghurt, muesli en fruit, is vaak ver bezijden de waarheid. Hoewel de eetgewoonten in Spanje, net als overal, aan het veranderen zijn, blijft het ontbijt traditioneel gezien een vrij lichte en snelle aangelegenheid. De absolute hoofdrolspeler is daarbij onbetwist: koffie.

De typische Spaanse ochtend begint met een kop koffie, vaak “café con leche” (koffie met melk), waarbij de verhouding melk en koffie regionaal kan verschillen. Een andere populaire variant is de “café cortado”, een kortere koffie met een scheutje melk. Deze cafeïneboost wordt gecombineerd met iets te eten, waarbij de keuze varieert van zoet tot hartig.

Aan de zoete kant van het spectrum vinden we de klassiekers. Denk aan de onweerstaanbare churros, gefrituurde deegstaven die vaak gedipt worden in dikke, warme chocolademelk. Ook croissants, Magdalena’s (kleine cakejes) en Maria koekjes zijn populaire keuzes. Deze zoete lekkernijen worden vaak gedeeld met familie of collega’s tijdens een korte pauze in de ochtend.

Voor wie liever hartig ontbijt, zijn er ook genoeg opties. “Tostadas”, geroosterd brood met toppings zoals tomaat, olijfolie en knoflook (pan con tomate), ham of kaas, zijn een veelvoorkomend gezicht op de ontbijttafel. Ook bocadillos, kleine belegde broodjes, zijn populair. Sommige Spanjaarden kiezen zelfs voor een stukje tortilla Española, een dikke omelet met aardappelen en ui, voor een extra vullende start van de dag.

Het is belangrijk om te benadrukken dat het Spaanse ontbijt, net als de Spaanse cultuur zelf, divers is. Regionale verschillen spelen een rol, en individuele voorkeuren variëren. Het uitgebreide “desayuno completo” met eieren, spek en worst, zoals vaak in hotels wordt aangeboden, is minder gebruikelijk in het dagelijkse leven van de Spanjaarden. In toenemende mate worden ook gezondere opties zoals yoghurt en fruit geïntegreerd in het ochtendritueel, maar koffie met iets zoets of hartigs blijft voorlopig de norm.

Dus, de volgende keer dat u in Spanje bent, laat u dan verrassen door de lokale ontbijtgewoonten en geniet van een café con leche met churros, of probeer eens een tostada met pan con tomate. U zult versteld staan van de eenvoud en de smaak!