Wat past in een cholesterolarm dieet?

Cholesterolarm dieet: wat mag wel, en wat beter niet?

Een hoog LDL-cholesterol (vaak ‘slecht’ cholesterol genoemd) verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Een cholesterolarm dieet is dan een belangrijke stap naar een gezondere levensstijl. Maar wat houdt zo’n dieet nu precies in? Het is niet zozeer een kwestie van bepaalde voedingsmiddelen volledig te schrappen, maar eerder van bewuste keuzes maken en de balans te vinden.

De bouwstenen van een cholesterolarm dieet:

Het sleutelwoord is verzadigde vetten beperken. Deze vetten verhogen het LDL-cholesterolniveau significant. Waar vind je ze? Denk aan:

• Vette vleessoorten: Lam, varkensvlees (met name spek en worst), gehakt, worstjes. Kies liever voor magere varianten of vervang ze door vis, gevogelte (zonder vel) of plantaardige eiwitbronnen.
• Volle zuivelproducten: Volle melk, room, volle yoghurt en volle kaas. Opteer voor magere of halfvolle varianten.
• Verzadigde plantaardige vetten: Kokosvet en palmolie bevatten veel verzadigd vet. Gebruik deze oliën spaarzaam.
• Gebak en snacks: Veel gebak, koekjes en snacks bevatten grote hoeveelheden verzadigd vet en transvetten, die extra schadelijk zijn voor het cholesterolgehalte.

Focus op de goede vetten en vezels:

In plaats van verzadigde vetten, richt je je op onverzadigde vetten, die juist het HDL-cholesterol (‘goed’ cholesterol) verhogen en het LDL-cholesterol kunnen verlagen. Goede bronnen zijn:

• Olijfolie: Een gezonde basis voor salades en andere gerechten.
• Avocado: Rijk aan gezonde vetten en vezels.
• Noten en zaden: (met mate) Bevatten gezonde vetten en vezels. Let op de calorieën!
• Vette vis: Zalm, makreel, haring en sardines zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die een positief effect hebben op het hart- en vaatstelsel.

Vezels zijn essentieel: Ze binden cholesterol in de darmen en voorkomen dat het in het bloed wordt opgenomen. Goede bronnen zijn:

• Groenten en fruit: Een gevarieerde mix is belangrijk.
• Peulvruchten: Linzen, bonen, erwten.
• Volkoren graanproducten: Volkorenbrood, bruine rijst, havermout.

Andere belangrijke aspecten:

• Magere zuivel: Kies voor magere melk, yoghurt en kaas.
• Plantaardige oliën: Olijfolie, zonnebloemolie, lijnzaadolie.
• Matiging: Let op de hoeveelheden. Ook gezonde voeding kan bij overmatige consumptie leiden tot gewichtstoename, wat weer negatieve gevolgen kan hebben voor het cholesterolgehalte.
• Koffie: Hoewel koffie zelf geen directe invloed heeft op het cholesterol, kan ongefilterde koffie de cholesterolspiegel verhogen. Overweeg gefilterde koffie.

Belangrijk om te onthouden: Een cholesterolarm dieet is een onderdeel van een gezonde levensstijl. Combineer het met voldoende beweging en, indien nodig, medicatie zoals voorgeschreven door uw arts. Dit artikel biedt algemene informatie en is geen vervanging voor professioneel medisch advies. Raadpleeg altijd uw arts of diëtist voor persoonlijk advies over uw dieet.