Welk zout zit geen jodium in?

Jodiumarm zout: welke opties zijn er?

Jodium is een essentieel mineraal voor de schildklierfunctie. Een tekort kan leiden tot gezondheidsproblemen, zoals struma (vergroting van de schildklier). Daarom wordt in veel landen keukenzout gejodeerd, wat betekent dat er jodium aan toegevoegd wordt. Maar wat als je juist jodiumarm moet eten, bijvoorbeeld op advies van een arts vanwege een schildklierprobleem of andere medische redenen? Welke zoutvarianten bevatten dan weinig of geen jodium?

Het meest voor de hand liggende antwoord is ongejodeerd zout. Dit is gewoon keukenzout waaraan geen jodium is toegevoegd. Je vindt het vaak in de supermarkt onder de benaming ‘ongejodeerd keukenzout’ of ‘puur keukenzout’. Dit is een betrouwbare optie omdat de jodiumconcentratie nagenoeg nul is.

Een andere optie is ongefilterd zeezout. Zeezout bevat van nature sporen van jodium, maar de hoeveelheid is aanzienlijk lager dan in gejodeerd zout. De concentratie jodium in zeezout kan echter sterk variëren afhankelijk van de herkomst en de winningsprocessen. Ongeraffineerd zeezout (ook wel ‘fleur de sel’ genoemd) kan een goede optie zijn voor wie jodiumarm moet eten, maar het blijft belangrijk om je bewust te zijn van de variabiliteit. Het is dus niet gegarandeerd jodiumvrij. Het is verstandig om de verpakking te controleren op een voedingswaardedeclaratie om een indicatie te krijgen van de jodiumgehalte.

Belangrijke kanttekening: Hoewel ongeraffineerd zeezout in principe minder jodium bevat dan gejodeerd zout, kan het jodiumgehalte nog steeds variëren. Het is daarom altijd aan te raden om overleg te plegen met je arts of diëtist als je een strikt jodiumarm dieet moet volgen. Zij kunnen je adviseren over de meest geschikte zoutvorm en de hoeveelheid die je veilig kunt consumeren. Zij kunnen je ook informeren over de mogelijke risico’s van een te laag jodiuminname.

Samenvattend: Ongejodeerd keukenzout is de meest betrouwbare bron van jodiumarm zout. Ongeraffineerd zeezout kan een optie zijn, maar de jodiumconcentratie is niet gegarandeerd laag en kan sterk variëren. Altijd advies inwinnen bij een zorgverlener is essentieel bij een jodiumarm dieet.