Waarom is kip zo duur in Nederland?

Waarom is de kip zo duur geworden in Nederland?

De prijs van kip, ooit een betaalbaar en populair basisvoedsel, is in Nederland de afgelopen tijd fors gestegen. Waar een prijs boven de €1 per kilo lange tijd uitzonderlijk was, zien we nu regelmatig beduidend hogere prijzen in de supermarkt. Deze plotselinge stijging, die zich binnen enkele weken voltrok, baart veel consumenten zorgen. Maar wat is de oorzaak van deze kipcrisis?

De verklaring ligt voornamelijk in een tekort aan aanbod, niet alleen in Nederland, maar in heel Europa. Dit tekort is niet het gevolg van één enkele oorzaak, maar een samenspel van factoren. Een belangrijke rol speelt de wereldwijde inflatie, die de kosten van veevoer, energie en transport significant heeft verhoogd. Pluimveehouders zien zich geconfronteerd met exorbitant hoge rekeningen, waardoor de productiekosten drastisch zijn gestegen. Deze hogere productiekosten worden onvermijdelijk doorberekend in de verkoopprijs.

Bovendien is de aviaire influenza (vogelgriep) de afgelopen jaren een steeds terugkerende bedreiging. Uitbraken van deze ziekte leiden tot het ruimen van grote aantallen kippen, waardoor het aanbod verder wordt beperkt en de prijzen omhoog schieten. De impact van deze uitbraken wordt versterkt door de relatief lage voorraden die pluimveehouders aanhouden, om de risico’s te beperken. Een snelle en grote productievermindering door vogelgriep heeft dus een disproportioneel grote impact op de markt.

Naast de vogelgriep spelen ook geopolitieke ontwikkelingen een rol. De oorlog in Oekraïne heeft de prijzen van graan en andere grondstoffen, essentieel voor kippenvoer, de hoogte in gestuurd. De verstoring van de wereldwijde handelsketens maakt het importeren van goedkoop kippenvoer eveneens lastiger en duurder.

Kortom, de gestegen kipprijzen zijn het resultaat van een perfect storm: hogere productiekosten door inflatie en energieprijzen, terugkerende vogelgriepuitbraken die het aanbod drastisch beperken, en geopolitieke onrust die de import van essentiële grondstoffen bemoeilijkt. Het is een complexe situatie zonder snelle oplossing, en consumenten zullen waarschijnlijk nog enige tijd hogere prijzen moeten betalen voor hun kip. De vraag of deze prijzen op de lange termijn gehandhaafd blijven, hangt af van de ontwikkeling van de genoemde factoren.