Hoeveel eitjes per persoon?

Hoeveel eieren mag je per persoon eten?

Eieren zijn een populaire en voedzame keuze voor het ontbijt, de lunch en het avondeten. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten. Maar hoeveel eieren mag je eigenlijk per dag eten?

Aanbevelingen van Britse en Amerikaanse gezondheidsorganisaties

Volgens recente studies van Britse en Amerikaanse gezondheidsorganisaties vormt de consumptie van gemiddeld één ei per dag geen risico voor de gezondheid van gezonde volwassenen binnen een evenwichtig voedingspatroon. Deze aanbeveling is gebaseerd op de meest actuele wetenschappelijke inzichten.

Vroeger advies

Voorheen werd aanbevolen om de consumptie van eieren te beperken vanwege de zorg over het cholesterolgehalte in eieren. Maar onderzoek heeft aangetoond dat het cholesterol in eieren niet significant bijdraagt aan het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hart- en vaatziekten.

Voordelen van het eten van eieren

Naast het feit dat ze een uitstekende bron van eiwitten zijn, bieden eieren ook andere essentiële voedingsstoffen, zoals:

• Vitamine B12
• Choline
• Selenium
• Riboflavine
• Luteïne en zeaxanthine (antioxidanten die goed zijn voor de ooggezondheid)

Risico’s van het eten van eieren

Hoewel de meeste mensen veilig één ei per dag kunnen eten, zijn er enkele groepen mensen die hun consumptie mogelijk moeten beperken of vermijden:

• Personen met een allergie voor eieren
• Personen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten die hun cholesterolinname moeten beperken
• Personen met een galblaasziekte

Conclusie

Voor de meeste gezonde volwassenen is het eten van één ei per dag een veilige en voedzame optie binnen een evenwichtig voedingspatroon. Eieren bieden een breed scala aan essentiële voedingsstoffen en brengen geen significant risico voor de gezondheid met zich mee.