Hoe kun je appels het langst bewaren?

Appels langer lekker: Zo bewaar je ze optimaal

Knapperige, sappige appels, wie houdt er niet van? Maar teleurstelling ligt op de loer wanneer je favoriete fruitsoort na een paar dagen al slap en melig wordt. Gelukkig zijn er simpele manieren om de houdbaarheid van appels aanzienlijk te verlengen, zodat je langer kunt genieten van hun frisse smaak. De sleutel tot succes ligt in de juiste bewaartemperatuur en -omstandigheden.

De koelkast is je beste vriend als het gaat om appelbewaring. Een temperatuur tussen de 0 en 4°C is ideaal. Deze kou remt het rijpingsproces aanzienlijk, waardoor je appels gemakkelijk 2 tot 4 weken vers blijven. Let wel: bewaar appels niet in de buurt van etheen-producerende groenten en fruit zoals bananen, tomaten en avocado’s. Etheen versnelt het rijpingsproces van appels, waardoor ze sneller bederven.

Buiten de koelkast is de houdbaarheid van appels beduidend korter, slechts 3 tot 7 dagen. Kamertemperatuur stimuleert het rijpingsproces, waardoor appels sneller zacht worden. Wil je appels toch buiten de koelkast bewaren? Kies dan een koele, donkere en bij voorkeur licht vochtige plek. Denk bijvoorbeeld aan een kelder of een koele voorraadkast. Een fruitschaal op het aanrecht is verleidelijk, maar minder ideaal vanwege de temperatuurschommelingen en blootstelling aan licht.

Naast temperatuur en licht speelt vochtigheid ook een rol. Appels drogen namelijk uit, waardoor ze hun knapperigheid verliezen. Een licht vochtige omgeving helpt dit te voorkomen. Een simpele truc is om een licht vochtige doek over de appels in de koelkast te leggen of ze in een geperforeerde plastic zak te bewaren. Zo creëer je een microklimaat met een hogere luchtvochtigheid.

Tot slot nog een tip voor optimale bewaring: bewaar appels los van elkaar en niet opgestapeld. Door contact kunnen beschadigingen ontstaan, waardoor rot sneller optreedt. Een enkele rotte appel kan bovendien de andere appels aansteken, dus verwijder beschadigde exemplaren direct.

Door deze eenvoudige tips toe te passen, geniet je langer van verse, knapperige appels en minimaliseer je voedselverspilling. Dus, haal die appels in huis en bewaar ze op de juiste manier!