Hoe lang blijven eieren gekoeld goed?

Hoe lang blijven eieren gekoeld goed?

Gekookte eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in allerlei recepten kan worden gebruikt. Maar hoe lang blijven ze eigenlijk goed in de koelkast?

Houdbaarheid na het koken

Gekookte eieren blijven in de koelkast tot 7 dagen goed. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking of ondergedompeld in water om ze vers te houden. Als de eidooier groenachtig wordt, zijn de eieren niet langer veilig om te eten.

Houdbaarheid na aankoop

De houdbaarheid van eieren hangt af van de legdatum. Eieren die rechtstreeks van de boer zijn gekocht, hebben een langere houdbaarheid dan eieren die in de winkel zijn gekocht. Over het algemeen zijn eieren:

• In de winkel gekocht: 3-5 weken houdbaar na de legdatum
• Van de boer gekocht: 6-8 weken houdbaar na de legdatum

Hoe herken je slechte eieren?

• Drijvende eieren: Eieren die in water drijven, zijn bedorven en moeten worden weggegooid.
• Gebarsten of beschaalde schalen: Eieren met gebarsten of beschadigde schalen kunnen bacteriën binnenlaten en moeten worden weggegooid.
• Onaangename geur: Eieren die slecht ruiken, moeten worden weggegooid.
• Groene of zwarte verkleuring: Een groene of zwarte verkleuring van de dooier of het eiwit geeft aan dat het ei bedorven is.

Tips voor het bewaren van eieren

• Bewaar eieren in de koelkast op een constante temperatuur van ongeveer 4°C.
• Leg eieren met de punt naar beneden in het eierdoos. Dit helpt om de dooier in het midden van het ei te houden.
• Was eieren niet voordat je ze in de koelkast legt. Dit kan de beschermende laag op de schaal beschadigen en de houdbaarheid verkorten.
• Gooi eieren weg die langer dan de aanbevolen houdbaarheid zijn bewaard.