Hoe lang zijn eieren houdbaar na aankoop?

Hoe lang zijn eieren houdbaar na aankoop?

Wie regelmatig eieren koopt, zal zich wel eens hebben afgevraagd hoe lang deze na aankoop houdbaar zijn. Het antwoord is echter niet eenduidig en hangt onder meer af van de bewaaromstandigheden.

Verse eieren

Verse eieren, rechtstreeks van de kip, zijn ongeveer 4 weken houdbaar gerekend vanaf de legdatum. Deze datum is echter meestal niet bekend. Om die reden kun je het beste uitgaan van de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat aangegeven.

Bewaren

De houdbaarheid van eieren wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals de temperatuur, vochtigheid en de aanwezigheid van bacteriën. Om eieren zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk ze op de juiste manier te bewaren. Bewaar eieren bij voorkeur in de koelkast, op een temperatuur tussen de 4 en 8 graden Celsius.

Beschadigde eieren

Beschadigde eieren, met een gebarsten of gebroken schaal, zijn minder lang houdbaar. Door de beschadiging kunnen bacteriën gemakkelijker in het ei binnendringen. Dergelijke eieren dienen zo snel mogelijk geconsumeerd te worden.

Hoe herken je verse eieren?

• Drijfproef: Leg het ei in een glas of kom koud water. Een vers ei zinkt naar de bodem en ligt plat op de zijkant. Een oud ei drijft horizontaal of zelfs half boven het water.
• Schudden: Schud het ei tegen je oor. Een vers ei maakt geen geluid. Als je een zacht gerommel hoort, is het ei al wat ouder.
• Geur: Breek het ei in een kom. Een vers ei ruikt neutraal, terwijl een oud ei een zwavelachtige geur kan hebben.

Conclusie

De houdbaarheid van eieren na aankoop hangt af van verschillende factoren. Richt je op de houdbaarheidsdatum op de verpakking en bewaar eieren bij voorkeur in de koelkast. Beschadigde eieren dienen zo snel mogelijk geconsumeerd te worden. Door deze tips kun je genieten van verse eieren zonder je zorgen te maken over bederf.