Hoe zorg je dat je pasta niet plakt?

Hoe voorkom je dat je pasta aan elkaar gaat plakken?

Niets is zo teleurstellend als uitkijken naar een bord heerlijke pasta, en dan ontdekken dat het één grote klomp is geworden. Gelukkig zijn er een paar eenvoudige stappen die je kunt nemen om te voorkomen dat pasta aan elkaar gaat plakken:

1. Kook de pasta in ruim gezouten water:

Zout het water goed voordat je de pasta toevoegt. Het zout helpt de gluten in de pasta te versterken, waardoor deze minder snel aan elkaar plakt.

2. Kook de pasta al dente:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal hem van het vuur voordat hij helemaal gaar is (al dente). De pasta zal doorwarmen in de saus, waardoor hij de perfecte ‘bite’ krijgt.

3. Spoel de afgegoten pasta direct onder koud, stromend water:

Dit stopt het kookproces en voorkomt dat de pasta verder gaart. Het koude water spoelt ook het overtollige zetmeel weg, waardoor de pasta minder snel aan elkaar plakt.

4. Voeg een scheutje olijfolie toe en meng goed:

De olijfolie vormt een dun laagje om de pasta heen, waardoor deze niet aan elkaar kan plakken. Roer de pasta goed door, zodat alle stukjes bedekt zijn met de olie.

5. Gebruik een anti-aanbakpan:

Als je de pasta in een anti-aanbakpan kookt, heb je minder kans dat hij aanbrandt of aan de pan blijft plakken.

6. Voeg saus pas toe als de pasta gaar is:

Als je de saus toevoegt voordat de pasta gaar is, kan het zetmeel in de pasta de saus absorberen, waardoor deze te dik en plakkerig wordt.

Volg deze tips en je hebt gegarandeerd heerlijke, niet-plakkerige pasta!