Hoeveel broccoli voor 3 personen?

Hoeveel broccoli voor een heerlijke maaltijd voor drie?

Broccoli, een groene krachtpatser vol vitaminen en vezels, is een geliefde groente in menig huishouden. Maar hoeveel broccoli heb je nu eigenlijk nodig voor een smakelijke maaltijd voor drie personen? De hoeveelheid hangt natuurlijk af van de eetlust van je gezelschap en hoe je de broccoli bereidt.

Als bijgerecht, naast een flinke portie aardappelen of rijst, is 225 tot 300 gram broccoli per persoon een goede richtlijn. Reken voor drie personen dus op 675 tot 900 gram broccoli. Dit is een ruime schatting, rekening houdend met eventueel wat verlies tijdens het schoonmaken en snijden.

Wil je de broccoli als hoofdgerecht serveren, bijvoorbeeld in een pasta- of rijstschotel, dan kun je gerust wat meer gebruiken. In dat geval zou ik aanraden om tussen de 300 en 400 gram per persoon te nemen, wat neerkomt op 900 tot 1200 gram voor drie personen.

Onthoud dat je de kleinere steeltjes gerust mee kunt bereiden. Deze bevatten vaak net zo veel smaak en voedingsstoffen als de roosjes, en ze gooien weg is zonde! Verwijder wel eventuele taaie, houtachtige delen aan de onderkant van de stelen.

Tip: Bij het bereiden van broccoli is het belangrijk om hem niet te overkoken. Al dente broccoli is het lekkerst en behoudt het meeste van zijn voedingswaarde. Stomen of kort roerbakken zijn uitstekende bereidingsmethoden.

Kortom, voor een heerlijke bijgerecht van broccoli voor drie personen, reken je op 675 tot 900 gram. Wil je een royale portie of broccoli als hoofdgerecht serveren, dan kun je gerust tot 1200 gram gebruiken. Geniet van je gezonde en smaakvolle maaltijd!