Hoeveel eieren kan ik tegelijk pocheren?

Hoeveel eieren kan ik tegelijkertijd pocheren?

Pocheren is een delicate kooktechniek die een perfecte combinatie van zacht eiwit en vloeibare dooier oplevert. Hoewel het verleidelijk kan zijn om meerdere eieren tegelijk te pocheren om tijd te besparen, is het voor een perfect resultaat beter om ze individueel te pocheren.

Waarom eieren individueel pocheren?

• Gelijkmatige garing: Door eieren individueel te pocheren, kun je ze gelijkmatig laten garen en voorkomen dat sommige delen overgaar raken terwijl andere nog rauw zijn.
• Volledige controle: Als je eieren individueel pocheert, heb je volledige controle over het pochproces en kun je de gaartijd hierop aanpassen.
• Perfect lopende dooier: Door eieren direct na het pocheren in koud water te leggen, stop je het kookproces en krijg je een perfect lopende dooier.

Hoeveel eieren passen in een pan?

Het aantal eieren dat je in een pan kunt pocheren, is afhankelijk van de grootte van de pan.

• Kleine pan (20 cm): 1 ei
• Gemiddelde pan (24 cm): 2-3 eieren
• Grote pan (28 cm of groter): 4-6 eieren

Tips voor het pocheren van meerdere eieren:

• Gebruik een grote, koekenpan met anti-aanbaklaag.
• Voeg voldoende water toe zodat de eieren ondergedompeld zijn.
• Houd het water zachtjes kokend.
• Gebruik een geperforeerde lepel om de eieren voorzichtig in het water te scheppen.
• Pocheer de eieren gedurende 3-4 minuten voor een lopende dooier.
• Leg de gepocheerde eieren direct na het pocheren in een bak met koud water.
• Serveer de gepocheerde eieren warm met je favoriete toppings.

Hoewel het pocheren van eieren individueel de beste methode is om perfecte resultaten te verkrijgen, kun je met bovenstaande tips toch meerdere eieren tegelijkertijd pocheren en toch een bevredigend resultaat krijgen.