Hoeveel gram gekookte rijst is 80 gram ongekookte rijst?

Hoeveel gram gekookte rijst is 80 gram ongekookte rijst?

Bij het koken van rijst zal deze in gewicht toenemen. De exacte hoeveelheid hangt af van de soort rijst en de kookmethode, maar over het algemeen kan men verwachten dat 80 gram ongekookte rijst na het koken tussen de 160 en 240 gram gekookte rijst oplevert.

• Bruine rijst: Bruine rijst behoudt meer vezels en voedingsstoffen dan witte rijst, waardoor het over het algemeen een hogere toename in gewicht kent na het koken. Ongeveer 80 gram ongekookte bruine rijst levert ongeveer 180-240 gram gekookte rijst op.

• Witte rijst: Witte rijst is een meer bewerkte rijstsoort waarbij de zemelen en kiemen zijn verwijderd. Hierdoor heeft het een lagere toename in gewicht na het koken vergeleken met bruine rijst. Ongeveer 80 gram ongekookte witte rijst levert ongeveer 160-200 gram gekookte rijst op.

• Basmatirijst: Basmatirijst is een aromatische rijstsoort die bekend staat om zijn lange, dunne korrels. Deze rijst heeft de neiging om meer uit te zetten tijdens het koken, waardoor 80 gram ongekookte basmatirijst ongeveer 200-240 gram gekookte rijst oplevert.

Kookmethode

De kookmethode kan ook de hoeveelheid gekookte rijst beïnvloeden. Rijst gekookt in een rijstkoker zal over het algemeen meer water absorberen en dus een hogere toename in gewicht hebben dan rijst gekookt in een pan op het fornuis.

Conclusie

Over het algemeen zal 80 gram ongekookte rijst, afhankelijk van de soort rijst en de kookmethode, ongeveer 160 tot 240 gram gekookte rijst opleveren. Bij het berekenen van porties is het belangrijk om rekening te houden met deze toename in gewicht om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid rijst kookt.