Kun je alles bakken in een airfryer?

De Airfryer: Meer dan alleen frituren – Bakken met hete lucht!

De airfryer is uitgegroeid van een hype naar een vaste waarde in menig keuken. Bekend om zijn vermogen om knapperige, gefrituurde gerechten te maken met minder vet, biedt dit apparaat echter een veel breder scala aan mogelijkheden dan enkel frituren. De vraag is: kun je alles bakken in een airfryer? Het korte antwoord is nee, maar de lange is aanzienlijk interessanter.

De hete luchtcirculatie in een airfryer is de sleutel tot zijn veelzijdigheid. Deze hete lucht zorgt voor een gelijkmatige verhitting, waardoor je niet alleen kunt frituren, maar ook succesvol kunt bakken. Denk aan de heerlijke geur van een net gebakken appeltaartje, de knapperige korst van een mini-broodje of de luchtige textuur van een quiche, allemaal bereid in je airfryer.

Wat kun je wel bakken in een airfryer?

De mogelijkheden zijn verrassend uitgebreid:

• Zoete baksels: Mini-taartjes, muffins, brownies, koekjes (vooral kleine varianten) en zelfs kleine cakes bakken prima in een airfryer. De kleinere bakvormen zorgen voor een snelle en gelijkmatige garing.
• Hartige gerechten: Quiches, kleine broodjes, focaccia en zelfs kleine pizza’s zijn perfect geschikt. Experimenteer met verschillende deegsoorten en vullingen voor eindeloze variaties.
• Groenten: Gegrilde groenten krijgen een heerlijke knapperige buitenkant in de airfryer, waardoor ze perfect zijn als bijgerecht of onderdeel van een salade.
• Vis en kip: Hoewel het niet strikt ‘bakken’ is, kun je met behulp van een beetje olie en kruiden vis en kip heerlijk gaar en krokant krijgen.

Wat kun je beter niet bakken in een airfryer?

Ondanks de veelzijdigheid, zijn er wel grenzen. Gerechten die een langere baktijd vereisen of een hoge, gelijkmatig vochtige omgeving nodig hebben, zijn minder geschikt:

• Grote cakes en taarten: De ruimte in een airfryer is beperkt. Grote baksels bakken ongelijkmatig en kunnen aan de buitenkant verbranden voordat de binnenkant gaar is.
• Gerechten met een natte bodem: De hete luchtcirculatie kan de bodem van gerechten met veel vocht te weinig verwarmen, waardoor de bodem rauw blijft.
• Gerechten die rijzen: Het is lastig om een perfect gelijke rijzing te garanderen in de hete luchtstroom van de airfryer.

Conclusie:

De airfryer is een fantastische toevoeging aan je keuken die veel meer kan dan alleen frituren. Met een beetje creativiteit en het juiste recept, kun je er een breed scala aan heerlijke gebakken gerechten mee bereiden. Onthoud echter dat het niet geschikt is voor alles. Door je te concentreren op kleinere porties en gerechten die een snelle baktijd vereisen, haal je het maximale uit je airfryer en ontdek je een wereld van culinaire mogelijkheden. Experimenteer en ontdek je eigen airfryer-baksucces!