Kun je eieren die bevroren zijn geweest nog eten?

Kun je eieren die bevroren zijn geweest nog eten?

Ja, bevroren eieren zijn eetbaar. Het invriezen doodt eventuele bacteriën en garandeert de voedselveiligheid.

Enkelvoudig invriezen

Je kunt eieren eenmalig invriezen voor maximaal een jaar. Hierbij is het belangrijk om de eieren eerst te breken en het eigeel en eiwit te scheiden. Vervolgens kun je ze afzonderlijk invriezen in luchtdichte bakjes of diepvrieszakjes.

Herhaald invriezen

Herhaaldelijk invriezen van eieren wordt afgeraden. Telkens wanneer je een ei invriest en ontdooit, vermindert de kwaliteit. Het eigeel kan bijvoorbeeld hard en korrelig worden, terwijl het eiwit waterig kan worden.

Gebruiksaanwijzing

Om bevroren eieren te gebruiken, kun je ze ‘s nachts in de koelkast ontdooien of ze een paar minuten onder koud stromend water houden. Roer de eieren goed door voordat je ze gebruikt.

Let op:

• Gooi alle eieren weg die een onaangename geur of smaak hebben.
• Kook bevroren eieren altijd grondig voordat je ze eet.
• Gebruik bevroren eieren niet voor het maken van schuimige gerechten, zoals meringue of gepocheerde eieren.

Voordelen van het invriezen van eieren

• Het verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
• Het scheidt de eidooiers en eiwitten gemakkelijk.
• Het kan geld besparen wanneer eieren in de aanbieding zijn.