Kun je koud water gebruiken om thee te zetten?

IJsthee Nieuwe Stijl: Thee zetten met Koud Water

We kennen allemaal de geur van vers gezette thee, de damp die opstijgt uit je favoriete mok, en de warme, troostende smaak. Maar wat als we je vertellen dat je je favoriete theesoorten ook op een heel andere manier kunt bereiden, eentje die perfect is voor de warme zomerdagen en die een verrassend smaakprofiel oplevert? Maak kennis met cold brew thee: thee zetten met koud water.

Ja, je leest het goed. In plaats van kokend heet water kun je nu je theeblaadjes of kruideninfusie laten trekken in ijskoud water. Het resultaat is een verfrissende, minder bittere en verrassend subtiele drank die je smaakpapillen zal verrassen.

Waarom cold brew thee?

De magie zit hem in de langzame extractie. Wanneer je thee met heet water zet, worden tannines en andere bittere stoffen snel vrijgegeven. Koud water daarentegen onttrekt de smaken geleidelijk, waardoor je een veel zachtere, minder bittere smaak krijgt. Dit maakt cold brew thee bijzonder geschikt voor theesoorten die snel bitter worden bij traditioneel zetten, zoals groene thee.

Alle theesoorten zijn welkom

Het goede nieuws is dat je bijna alle theesoorten en kruideninfusies kunt gebruiken om cold brew thee te maken. Van de krachtige aroma’s van zwarte thee tot de delicate smaken van witte thee en de kruidige tonen van rooibos, alles is mogelijk. Experimenteer met verschillende soorten en ontdek je eigen favoriete cold brew blend.

Het proces: geduld is een schone zaak

Het zetten van cold brew thee is ongelooflijk eenvoudig, maar het vereist wel wat geduld. Hier is een basis recept:

1. Kies je thee: Selecteer je favoriete theesoort of kruideninfusie.
2. Doe de thee in een kan of fles: Gebruik ongeveer de dubbele hoeveelheid thee die je normaal gesproken voor een kop hete thee zou gebruiken. Dit compenseert de langere trektijd.
3. Voeg koud water toe: Giet koud water over de thee.
4. Zet in de koelkast: Plaats de kan of fles in de koelkast en laat de thee minstens 8 uur, maar idealiter 12-24 uur, trekken.
5. Zeef de thee: Verwijder de theeblaadjes of theezakjes met een fijne zeef of filter.
6. Geniet! Serveer je cold brew thee ijskoud, eventueel met een schijfje citroen, verse munt of ander vers fruit.

Tips voor de perfecte cold brew thee:

• Experimenteer met de trektijd: Afhankelijk van de theesoort en je persoonlijke smaak, kan de optimale trektijd variëren. Begin met 12 uur en pas de tijd aan naar wens.
• Gebruik gefilterd water: Voor de beste smaak, gebruik je gefilterd water.
• Wees creatief met toevoegingen: Voeg vers fruit, kruiden of citrusschillen toe aan je cold brew thee voor een extra smaakdimensie. Denk aan aardbeien, frambozen, komkommer, gember of citroenmelisse.
• Bewaar in de koelkast: Cold brew thee blijft tot 3 dagen goed in de koelkast.

Conclusie:

Cold brew thee is een verfrissende en verrassend eenvoudige manier om van je favoriete theesoorten te genieten. Het is een perfect alternatief voor traditionele warme thee, vooral tijdens de warmere maanden. Dus, durf te experimenteren en ontdek de subtiele smaken en verfrissende kwaliteiten van cold brew thee! Je zult versteld staan van het resultaat.