Kun je rauwe, gebarsten eieren invriezen?

Kunnen gebarsten, rauwe eieren worden ingevroren?

Rauwe eieren met een gebarsten schaal zijn niet geschikt om in te vriezen. Door de scheur kunnen bacteriën binnendringen en zich vermenigvuldigen, wat tot bederf en ziekte kan leiden. Het invriezen van gebarsten eieren kan ook leiden tot lekkage, waardoor de vriezer en andere voedingsmiddelen worden vervuild.

Kan losgeklopt eiwit en dooier worden ingevroren?

In tegenstelling tot rauwe, gebarsten eieren, kunnen losgeklopt eiwit en dooier wel worden ingevroren voor later gebruik. Dit is een handige manier om overgebleven eiwitten of dooiers op te slaan en te gebruiken in recepten.

Hoe losgeklopt eiwit en dooier in te vriezen:

1. Klop de eiwitten of dooiers los in een kom.
2. Verdeel het losgeklopte eiwit of dooier in een ijsblokjeshouder of andere kleine vormpjes.
3. Dek de vormpjes af met plasticfolie of een deksel om ijsbrand te voorkomen.
4. Plaats de vormpjes in de vriezer.

Gebruiken van ingevroren losgeklopt eiwit en dooier:

• Eiwitten: laat de ingevroren eiwitten ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Klop ze voor gebruik opnieuw op stijf met een handmixer of elektrische mixer.
• Dooiers: laat de ingevroren dooiers ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Roer ze voor gebruik los met een vork of garde.

Houdbaarheid:

Ingevroren losgeklopt eiwit en dooier zijn ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om ijsbrand te voorkomen.