Waarom moet je groente en fruit wassen?

Waarom is het belangrijk om groente en fruit te wassen?

Het wassen van groente en fruit is een belangrijk onderdeel van een goede voedselhygiëne. Hoewel veel producten tegenwoordig al voorgesneden en gewassen worden verkocht, is het raadzaam om ze altijd nog even zelf te wassen voordat je ze consumeert. Dit geldt ook voor groente en fruit met een schil, zoals bananen, sinaasappels en avocado’s.

Waarom moet je groente en fruit wassen?

• Verwijdering van zichtbaar vuil en stof: Groente en fruit kunnen tijdens de teelt, het oogsten, het transport en de opslag in contact komen met vuil, stof en andere verontreinigingen. Het wassen onder stromend water verwijdert deze ongewenste stoffen en maakt de producten schoner en aangenamer om te eten.

• Vermindering van bacteriën: Hoewel besmetting via bijvoorbeeld sproeiwater volgens het Voedingscentrum relatief zeldzaam is, kunnen groente en fruit tijdens de teelt of verwerking in contact komen met schadelijke bacteriën zoals E. coli en salmonella. Het wassen onder stromend water kan helpen om deze bacteriën te verwijderen of hun aantal te verminderen.

• Verwijdering van pesticiden: Hoewel pesticiden worden gebruikt om gewassen te beschermen tegen insecten en ziekten, kunnen er residuen van deze chemicaliën achterblijven op groente en fruit. Hoewel de hoeveelheden pesticiden die op groente en fruit zitten over het algemeen veilig zijn, is het wassen onder stromend water een effectieve manier om deze residuen te verminderen.

Hoe moet je groente en fruit wassen?

• Was groente en fruit grondig onder stromend water.
• Gebruik een schone groente- of fruitborstel om vuil en pesticiden te verwijderen.
• Was beschadigde of gekneusde delen zorgvuldig.
• Spoel groente en fruit na het wassen grondig af.
• Droog groente en fruit met een schone doek of keukenpapier.