Wanneer moet je broccoli weggooien?

Wanneer moet je broccoli de deur wijzen?

Broccoli is een gezonde en veelzijdige groente, maar helaas blijft hij niet eeuwig vers. Om te voorkomen dat je broccoli bederft en je maaltijd verpest, is het belangrijk te weten wanneer hij de prullenbak in moet. Hoewel de houdbaarheid varieert, kun je ervan uitgaan dat broccoli ongeveer 2 tot 5 dagen in de koelkast bewaard kan worden.

Let wel, dit is een indicatie. Verschillende factoren beïnvloeden de houdbaarheid, zoals de versheid op het moment van aankoop en hoe de broccoli is bewaard. Een krop broccoli die al wat ouder is in de supermarkt, zal uiteraard minder lang goed blijven.

Hoe herken je bedorven broccoli?

Een aantal tekenen wijzen erop dat je broccoli beter kunt weggooien:

• Verkleuring: Verse broccoli heeft een levendige, donkergroene kleur. Geel worden, bruine vlekken of een dofgroene kleur duiden op bederf. Ook gele bloemen zijn een teken dat de broccoli over zijn hoogtepunt heen is.
• Zachte plekken: Voelt de broccoli slijmerig of papperig aan? Weg ermee! Dit is een duidelijke indicator van bederf. Stevige roosjes zijn de norm.
• Sterke geur: Verse broccoli heeft een milde, aardse geur. Een scherpe, onaangename of zwavelachtige geur betekent dat de broccoli niet meer goed is.
• Schimmel: Zie je witte, grijze of zwarte pluisjes op de broccoli? Gooi hem direct weg. Schimmel kan schadelijk zijn voor je gezondheid.

Tips voor een langere houdbaarheid:

Wil je langer van je broccoli genieten? Dan zijn hier een paar tips:

• Bewaar broccoli ongewassen in de koelkast: Was de broccoli pas vlak voor gebruik. Vocht bevordert bederf. Bewaar de broccoli in een open plastic zak of in de groentelade van je koelkast.
• Invriezen voor langere bewaring: Blancheer de broccoliroosjes kort in kokend water, spoel ze af met koud water en vries ze vervolgens in. Zo blijft de broccoli maandenlang goed en behoudt hij zijn voedingswaarde en smaak. Verdeel de broccoli in porties voor optimaal gebruiksgemak.
• Koop de juiste hoeveelheid: Koop alleen de hoeveelheid broccoli die je binnen een paar dagen kunt opeten. Zo voorkom je voedselverspilling.

Door goed op te letten en deze tips te volgen, kun je optimaal genieten van verse en smaakvolle broccoli!