Wat gebeurt er als je te weinig groente en fruit eet?

Wat gebeurt er als je te weinig groente en fruit eet?

Onze gezondheid en welzijn zijn nauw verbonden met de voedingsstoffen die we binnenkrijgen. Groenten en fruit zijn essentiële voedingsbronnen die ons voorzien van vitamines, mineralen en antioxidanten die cruciaal zijn voor een optimale gezondheid. Een chronisch tekort aan deze voedingsmiddelen kan echter ernstige gevolgen hebben voor ons lichaam.

Verhoogd risico op chronische ziekten

Het eten van onvoldoende groenten en fruit vergroot het risico op verschillende chronische ziekten, waaronder:

• Hart- en vaatziekten: Groenten en fruit zijn rijk aan voedingsvezels, antioxidanten en kalium, die allemaal bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de cholesterolspiegel en het verminderen van ontstekingen.
• Sommige soorten kanker: Groenten en fruit bevatten fytonutriënten, die bescherming bieden tegen kankerverwekkende stoffen. Studies hebben aangetoond dat een lage inname van groenten en fruit verband houdt met een verhoogd risico op bepaalde kankersoorten, zoals maag- en darmkanker.

Voedingstekorten

Groenten en fruit zijn rijke bronnen van essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine A, foliumzuur en kalium. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan leiden tot:

• Verzwakt immuunsysteem
• Verhoogde vatbaarheid voor infecties
• Verminderde wondgenezing
• Spierkrampen
• Vermoeidheid

Maag- en darmklachten

De voedingsvezels in groenten en fruit zijn cruciaal voor een gezonde spijsvertering. Ze bevorderen de regelmaat van de stoelgang, voorkomen constipatie en verminderen het risico op aandoeningen zoals diverticulitis en aambeien.

Statistieken

Volgens het Voedingscentrum krijgt ongeveer 14% van de sterfgevallen aan maag- en darmkanker een verband met een onvoldoende consumptie van groenten en fruit. Dit onderstreept het kritieke belang van het opnemen van voldoende groenten en fruit in ons dagelijks dieet.

Aanbevolen inname

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan om dagelijks ten minste 400 gram groenten en fruit te eten. Dit komt overeen met ongeveer 5 porties per dag. Een portie is ongeveer gelijk aan 1 kopje rauwe groenten of fruit, of 1/2 kopje gekookte groenten.

Conclusie

Een tekort aan groenten en fruit in ons dieet heeft ernstige gevolgen voor onze gezondheid. Het vergroot het risico op chronische ziekten, veroorzaakt voedingstekorten en kan leiden tot maag- en darmklachten. Het is essentieel om dagelijks voldoende groenten en fruit te eten om optimale gezondheid en welzijn te behouden.