Hoe kun je het beste een ei breken?

Hoe breek je als een pro een ei?

Eieren breken, het lijkt eenvoudig, maar met de juiste techniek kun je het verschil maken tussen een perfecte scheiding van eiwit en dooier, of een rommeltje in je keuken. Hier zijn de beste methoden voor het breken van een ei:

Methode 1: De vlakke rand

• Houd het ei in je linkerhand (als je rechtshandig bent).
• Breng het ei stevig, maar voorzichtig, tegen een vlakke rand, zoals een aanrecht of de rand van een kom.
• Sla het ei in één snelle beweging tegen de rand.
• Laat het ei vervolgens voorzichtig openklappen in de kom.

Tip: Zorg ervoor dat je de schaal niet te hard breekt, anders kan het eierschilletjes in de kom krijgen.

Methode 2: De lepel

• Houd het ei in je rechterhand.
• Sla met de bolle kant van een lepel op de top van het ei.
• Laat het ei vervolgens in tweeën breken en laat het voorzichtig openklappen in de kom.

Tip: Deze methode is vooral handig als je het ei in een kleinere kom wilt breken.

Eiwit en dooier scheiden

Als je het eiwit en de dooier wilt scheiden, kun je de volgende truc gebruiken:

• Plaats een lege, samengedrukte plastic fles op de dooier.
• De onderdruk zuigt de dooier op.
• Laat de dooier in een aparte kom vallen en gebruik het eiwit voor je recept.

Tip: Zorg ervoor dat de fles schoon en droog is voordat je hem gebruikt.

Met deze technieken kun je eieren breken als een pro en genieten van perfect gescheiden eiwitten en dooiers voor al je culinaire creaties.