Hoe kun je zien of een ei vers is?

Hoe bepaal je of een ei vers is?

Eieren zijn een veelzijdige en voedzame aanvulling op elk dieet. Maar hoe weet je of een ei vers is? De eenvoudigste manier is door een paar eenvoudige tests uit te voeren.

De drijfproef

Dit is de meest betrouwbare manier om de versheid van een ei te bepalen:

1. Vul een kom of glas met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

• Zinkt en ligt plat: Het ei is vers.
• Zinkt en staat rechtop: Het ei is ongeveer 2-3 weken oud, nog steeds eetbaar, maar niet zo vers als een ei dat zinkt en plat ligt.
• Drijft: Het ei is bedorven en mag niet worden gegeten.

Andere tekenen van versheid

Naast de drijfproef zijn er nog andere tekenen waaraan je kunt zien of een ei vers is:

• Schil: Verse eieren hebben een gladde, onbeschadigde schaal.
• Luchtzak: Wanneer je een vers ei schudt, voel je een kleine luchtzak aan het brede uiteinde.
• Eidooier: De eidooier van een vers ei is stevig en bolvormig.
• Eiwit: Het eiwit van een vers ei is dik en slijmerig.

Bewaren van eieren

Om de versheid van eieren te behouden, bewaar je ze in de koelkast met het puntige uiteinde naar beneden. Dit helpt voorkomen dat de luchtzak groter wordt en het ei uitdroogt. Eieren blijven ongeveer 4 tot 5 weken goed in de koelkast.

Onthoud:

• Verse eieren zinken en liggen plat op de bodem.
• Oudere eieren zinken maar staan rechtop.
• Bedorven eieren drijven.
• Controleer ook de schil, luchtzak, eidooier en eiwit op tekenen van versheid.
• Bewaar eieren in de koelkast om hun versheid te behouden.