Hoe lang duurt voedselvergiftiging bij vis?

Hoe lang duurt voedselvergiftiging door vis?

Voedselvergiftiging door vis is een veel voorkomend probleem dat optreedt na het eten van geïnfecteerde of bedorven vis of zeevruchten. De symptomen kunnen variëren, maar omvatten vaak misselijkheid, braken, diarree, buikpijn en koorts.

De duur van voedselvergiftiging door vis kan sterk variëren, afhankelijk van het type bacterie of virus dat de infectie veroorzaakt. Over het algemeen beginnen de symptomen binnen 8 tot 24 uur na het eten van de besmette vis en verdwijnen ze binnen 1 tot 3 dagen.

Duur van symptomen:

• Mild tot matige gevallen: Symptomen houden meestal 1 tot 3 dagen aan.
• Ernstige gevallen: Symptomen kunnen langer dan 3 dagen aanhouden en ziekenhuisopname vereisen.

Wanneer is medisch advies nodig?

Het is belangrijk om medisch advies in te winnen als de symptomen langer dan 3 dagen aanhouden, als er tekenen zijn van uitdroging (zoals duizeligheid, vermoeidheid of verminderde urineproductie), of als er bloed in de ontlasting zit. Andere tekenen dat er medische aandacht nodig is, zijn onder meer:

• Hoge koorts (boven 38,5°C)
• Intense buikpijn
• Aanhoudende misselijkheid en braken

Preventie:

De beste manier om voedselvergiftiging door vis te voorkomen, is door de juiste voedselveiligheidsmaatregelen te nemen:

• Koop vis alleen bij gerenommeerde leveranciers.
• Bewaar vis bij een temperatuur van 4°C of lager.
• Kook vis tot de interne temperatuur 63°C bereikt heeft.
• Laat visrestjes niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.

Door deze richtlijnen te volgen, kunt u het risico op voedselvergiftiging door vis aanzienlijk verminderen. Als u symptomen van voedselvergiftiging ervaart, is het belangrijk om gehydrateerd te blijven, voldoende rust te nemen en indien nodig medisch advies in te winnen.