Hoe lang kun je een ei in azijn laten liggen?

Hoe lang kun je een ei in azijn laten liggen?

Azijn wordt vaak gebruikt bij het koken van eieren om ervoor te zorgen dat de schil niet barst tijdens het koken. Het toevoegen van azijn aan het kookwater helpt ook het stollen van het eiwit te versnellen, waardoor een gaar ei ontstaat met een zachtgekookte dooier.

Hoe lang kun je een ei in azijn laten liggen?

De tijd die je een ei in azijn kunt laten liggen, hangt af van het gewenste eindresultaat.

• Voor zachtgekookte eieren: Laat het ei 5 minuten in het kokende water met azijn liggen.
• Voor middelzachte eieren: Laat het ei 6-7 minuten in het kokende water met azijn liggen.
• Voor hardgekookte eieren: Laat het ei 9-11 minuten in het kokende water met azijn liggen.

Gebruik azijn voor perfecte zachtgekookte eieren

Om een perfect zachtgekookt ei te verkrijgen, kun je de volgende stappen volgen:

1. Breng een pan met water aan de kook en voeg 1 eetlepel azijn toe.
2. Leg de eieren voorzichtig in het kokende water.
3. Laat de eieren 5 minuten koken.
4. Haal de eieren uit het water en laat ze schrikken onder koud stromend water.
5. Pel de eieren en geniet van de zachtgekookte dooier.

Tips:

• Gebruik altijd verse eieren voor de beste resultaten.
• Laat de eieren niet langer koken dan aanbevolen, omdat dit de dooier kan overgaren.
• Als je geen azijn hebt, kun je ook een snufje zout aan het kookwater toevoegen om te voorkomen dat de schil barst.