Is E300 natuurlijk?

Is E300 (Vitamine C) Natuurlijk?

Ascorbinezuur, ook wel bekend als vitamine C of E300, is een essentiële, wateroplosbare vitamine die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Het moet daarom via de voeding worden ingenomen.

Vitamine C komt van nature voor in fruit en groenten, zoals:

• Citrusvruchten (sinaasappels, grapefruit)
• Bessen (aardbeien, frambozen)
• Groene bladgroenten (spinazie, boerenkool)
• Paprika’s
• Tomaten

E300 in de Voedingsindustrie

In de voedingsindustrie wordt E300 toegevoegd aan producten als:

• Antioxidanten: Vitamine C voorkomt oxidatie, een chemische reactie die leidt tot bederf. Het helpt dus om producten langer vers te houden.
• Zuurteregelaars: Vitamine C kan de pH-waarde van voedingsmiddelen aanpassen, wat de smaak, textuur en houdbaarheid beïnvloedt.

Is E300 Natuurlijk of Kunstmatig?

Er zijn twee vormen van vitamine C die in voedingsmiddelen worden gebruikt:

• Natuurlijke vitamine C: Geëxtraheerd uit natuurlijke bronnen, zoals citrusvruchten of andere fruit- en groentesoorten.
• Synthetische vitamine C: Kunstmatig geproduceerd in laboratoria.

Voor de wet wordt E300 als natuurlijk beschouwd, ongeacht of het uit natuurlijke of synthetische bronnen is verkregen. Dit komt omdat de chemische structuur en eigenschappen van beide vormen identiek zijn.

Conclusie

Vitamine C (E300) komt van nature voor in fruit en groenten. In de voedingsindustrie wordt het toegevoegd als antioxidant en zuurteregelaar, ongeacht of het uit natuurlijke of synthetische bronnen is verkregen. Volgens de wet wordt E300 als natuurlijk beschouwd.