Is een ei die drijft nog goed?

Hoe weet je of een ei nog goed is: de drijftest

Eieren zijn een veelzijdige en voedzame toevoeging aan een gezond dieet. Maar hoe weet je of een ei nog goed is om te eten? De drijftest is een simpele en effectieve manier om dit vast te stellen.

Wat je nodig hebt:

• Een kom of glas koud water
• Het ei in kwestie

Hoe het werkt:

1. Doe het ei voorzichtig in de kom of het glas met koud water.

2. Observeer waar het ei zich positioneert:

• Plat op de bodem: Het ei is vers en veilig om te eten.

• Rechtop: Het ei is iets ouder (2-3 weken), maar nog steeds eetbaar, hoewel de kwaliteit mogelijk afneemt.

• Drijvend: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.

Waarom het werkt:

• Verse eieren hebben een kleine luchtbel aan de binnenkant die hen helpt drijven. Naarmate het ei ouder wordt, neemt de luchtbel in grootte toe, waardoor het ei rechtop gaat staan.

• Als het ei bedorven is, zijn er bacteriën in het ei binnengedrongen en hebben deze gassen geproduceerd die het ei doen drijven.

Andere tekenen van een bedorven ei:

Naast de drijftest, zijn er andere tekenen die erop kunnen wijzen dat een ei bedorven is:

• Een onaangename zwavelgeur
• Een slijmerig of waterig eiwit
• Een gebarsten of gescheurde schaal
• Donkere vlekken op het eiwit of de dooier

Als je twijfelt over de versheid van een ei, is het altijd beter om voorzichtig te zijn en het weg te gooien. Eet geen eieren die drijven of andere tekenen van bederf vertonen.