Is een pit van een appel giftig?

Zijn appelpitten giftig?

Appelpitten, die vaak worden weggegooid, bevatten cyanogene verbindingen, die in het lichaam kunnen worden omgezet in cyanide, een giftige stof. Deze verbindingen komen in veel plantenzaden voor, waaronder ook abrikozen-, perzik- en kersenpitten.

Hoe werken cyanogene verbindingen?

Wanneer appelpitten worden gekauwd of fijngemaakt, worden de cyanogene verbindingen afgebroken door enzymen in de spijsvertering. Dit leidt tot de vorming van cyanide, dat kan worden opgenomen in de bloedbaan.

Gezondheidsrisico’s

De consumptie van een paar appelpitten is over het algemeen niet schadelijk, omdat de hoeveelheid cyanide die wordt geproduceerd te klein is om problemen te veroorzaken. Echter, het consumeren van grote hoeveelheden appelpitten kan resulteren in cyanidevergiftiging.

Symptomen van cyanidevergiftiging kunnen zijn:

• Misselijkheid
• Braken
• Buikpijn
• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Moeite met ademhalen
• Bewusteloosheid

In ernstige gevallen kan cyanidevergiftiging dodelijk zijn.

Hoeveel appelpitten zijn giftig?

De hoeveelheid appelpitten die giftig is, varieert afhankelijk van de grootte en het gewicht van het individu. Schattingen variëren van 20 tot 40 appelpitten voor een volwassene. Voor kinderen is de hoeveelheid veel lager.

Voorzorgsmaatregelen

Om het risico op cyanidevergiftiging te verminderen, is het belangrijk om de volgende voorzorgsmaatregelen te nemen:

• Eet geen grote hoeveelheden appelpitten.
• Kauw of maal appelpitten niet fijn.
• Geef kinderen geen hele appelpitten.
• Als je per ongeluk grote hoeveelheden appelpitten hebt geconsumeerd, zoek dan onmiddellijk medische hulp.

Conclusie

Hoewel appelpitten kleine hoeveelheden cyanogene verbindingen bevatten, is het over het algemeen veilig om een paar pitten te consumeren. Echter, het is belangrijk om grote hoeveelheden appelpitten te vermijden en voorzorgsmaatregelen te nemen om het risico op cyanidevergiftiging te verminderen.