Kan je eten in blik bewaren?

Blikvoedsel bewaren: open of gesloten, dat maakt het verschil

Blikvoedsel is een handige en praktische manier om voedsel te bewaren, maar het is belangrijk om te weten hoe je het correct bewaart, zowel voor gesloten blikken als voor geopende. Het is een misverstand dat je geopend blikvoedsel gewoon in de koelkast kunt laten staan. De beschermende laag van het blik is cruciaal en dient na opening te worden vervangen door een passende, luchtdichte verpakking.

Gesloten blikken: veilig en goed te bewaren

Gesloten blikvoedsel is ideaal te bewaren op een koele en droge plaats. De blikken vormen een perfecte barrière tegen bacteriën en andere schadelijke micro-organismen. Dit betekent dat de houdbaarheid vaak veel langer is dan de houdbaarheidsdatum op het etiket aangeeft, zolang het blik niet beschadigd is.

Geopend blikvoedsel: een andere aanpak

Het moment dat je een blik opent, verandert de situatie ingrijpend. Het beschermende laagje dat het blik intact hield is verdwenen. Hierdoor wordt het voedsel vatbaarder voor:

• Uitdroging: Vocht verdwijnt uit het voedsel, waardoor de smaak en textuur veranderen.
• Smaakverandering: Zowel de smaak als de geur van het voedsel kunnen nadelig beïnvloed worden.
• Invloed van buitenaf: Geopend blikvoedsel neemt geuren uit de omgeving over, met name uit de koelkast. Dit kan de originele smaak en kwaliteit negatief beïnvloeden.

De oplossing: luchtdichte verpakkingen

Om geopend blikvoedsel optimaal te bewaren, is een luchtdichte verpakking essentieel. Gebruik daarvoor:

• Herbruikbare bakjes: Geschikte voedselcontainers zijn ideaal om het voedsel een nieuwe laag bescherming te geven.
• Plastieken zakken met sluitclips: Deze zijn goedkoper en een goede optie voor kleinere hoeveelheden.
• Fris-houdende verpakkingen: De speciale verpakkingen helpen om de kwaliteit van het voedsel te behouden.

Door een geopend blikvoedsel in een luchtdichte verpakking te stoppen, minimaliseer je de risico’s van smaakverandering, uitdroging en de opname van vreemde geuren. Zorg er wel voor dat de verpakking voedselveilig is.

Conclusie:

Blikvoedsel is een belangrijke bron van voedsel. Door het goed te bewaren, verzeker je van de beste kwaliteit en veiligheid. Herinner je je aan de essentie: gesloten blikken in een droge, koele plek; geopend blikvoedsel in een luchtdichte verpakking.