Kun je Salmonella overdragen?

Kan Salmonella worden overgedragen?

Salmonella is een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. De bacterie wordt meestal opgelopen door het consumeren van verontreinigd voedsel, zoals rauw of niet goed doorbakken vlees, eieren of vis. Ook besmet fruit en groenten kunnen Salmonella bevatten.

Hoewel directe overdracht van mens op mens mogelijk is, komt dit minder vaak voor. Dit kan gebeuren wanneer iemand in nauw contact komt met ontlasting van iemand die Salmonella heeft. Dit kan bijvoorbeeld voorkomen bij het verschonen van luiers of het verzorgen van een ziek persoon.

Voorkomen van verspreiding

Goede hygiëne is van essentieel belang om de verspreiding van Salmonella te voorkomen. De volgende maatregelen kunnen helpen:

• Was uw handen regelmatig: Was uw handen grondig met zeep en water na het gebruik van het toilet, het verschonen van luiers, het aanraken van dieren en voor het bereiden van voedsel.
• Was groenten en fruit grondig: Was alle groenten en fruit goed onder stromend water voordat u het eet.
• Kook vlees, eieren en vis goed door: Zorg ervoor dat vlees, eieren en vis tot de juiste binnentemperatuur worden gekookt om eventuele Salmonella-bacteriën te doden.
• Scheid rauw vlees van ander voedsel: Houd rauw vlees, eieren en vis gescheiden van ander voedsel in uw koelkast en op uw werkbladen.
• Reinig oppervlakken grondig: Reinig regelmatig oppervlakken die in contact komen met voedsel, zoals aanrechten, snijplanken en koelkasten.
• Blijf thuis als u ziek bent: Als u last heeft van gastro-intestinale symptomen, zoals diarree, braken of koorts, blijf dan thuis van uw werk of school om de verspreiding van ziektekiemen te voorkomen.

Symptomen van Salmonellose

De symptomen van salmonellose kunnen variëren van mild tot ernstig. De meest voorkomende symptomen zijn:

• Diarree
• Braken
• Koorts
• Buikkrampen
• Misselijkheid
• Hoofdpijn
• Algemene malaise

De symptomen beginnen meestal binnen 12 tot 72 uur na het eten van besmet voedsel en kunnen enkele dagen tot een week aanhouden. In ernstige gevallen kan salmonellose leiden tot uitdroging, nierfalen en zelfs de dood.

Behandeling van Salmonellose

De behandeling van salmonellose is meestal gericht op het beheersen van de symptomen en het voorkomen van uitdroging. Er zijn geen specifieke medicijnen om Salmonella te doden, dus antibiotica worden meestal niet aanbevolen. Rust en voldoende vochtinname zijn belangrijk voor herstel. In ernstige gevallen kan ziekenhuisopname nodig zijn.

Als u denkt dat u salmonellose heeft, is het belangrijk om medische hulp te zoeken.