Kunnen kippen gekleurde eieren leggen?

De kleurrijke wereld van kippeneieren: meer dan alleen wit en bruin

Kippen. De gevederde vriendjes die ons voorzien van verse, voedzame eieren. Maar wist u dat de kleur van die eieren net zo gevarieerd kan zijn als de pluimage van de kip zelf? Verreweg het meest bekend zijn de witte en bruine eieren, maar blauw, groen, en zelfs donkerbruine exemplaren zijn geen uitzondering. De vraag is: wat bepaalt de kleur van een kippenei, en heeft de kleur van de kip daar überhaupt iets mee te maken?

Het antwoord is complexer dan een simpele ja of nee. Hoewel de kleur van de oorlellen een bruikbare aanwijzing biedt, is het geen garantie. De populaire regel – witte oorlellen, witte eieren; rode oorlellen, bruine eieren – klopt vaak, maar kent uitzonderingen. De oorlelkleur is een indicatie van het genotype van de kip, en dit genotype beïnvloedt de eierschaalpigmentatie.

Bruine eieren krijgen hun kleur van het pigment protoporfyrine, afgezet in de schaal tijdens de vorming van het ei in de eierstok. De intensiteit van de bruine kleur varieert sterk, van lichtbruin tot bijna chocoladebruin, afhankelijk van de hoeveelheid protoporfyrine. Witte eieren daarentegen missen dit pigment.

Bij blauwe en groene eieren speelt biliverdin een cruciale rol. Dit pigment, een afbraakproduct van hemoglobine, zorgt voor de karakteristieke blauwe of groene tint. De combinatie van biliverdin en protoporfyrine kan leiden tot variaties in schaal kleur, zoals de eerder genoemde donkerbruine eieren. Het is belangrijk te benadrukken dat de hoeveelheid pigmenten, en dus de uiteindelijke kleur, genetisch bepaald is en sterk varieert tussen verschillende kippenrassen.

Dus, terwijl de kleur van de oorlellen een redelijke indicatie kan zijn, is het geen absolute zekerheid. Een kip met rode oorlellen kan wel degelijk witte eieren leggen, en vice versa, hoewel minder vaak voorkomend. De diversiteit aan eierschaalkleuren is een fascinerend aspect van de wereld van de kip, een stille getuige van de complexe genetica die de schoonheid en variatie in de natuur vormgeeft. Het is uiteindelijk een leuke ontdekking om bij elke nieuwe kip te zien welke kleurige verrassing ze ons zal brengen in de vorm van een ei.