Waar word je dikker van vet of suiker?

Suiker of vet: wat zorgt voor gewichtstoename?

Als het gaat om gewichtstoename, denken veel mensen automatisch aan vet als de boosdoener. Maar recente studies hebben aangetoond dat suiker een even grote, zo niet grotere bijdrage kan leveren.

Onderzoeksbewijs

Een onderzoek uit 2012, gepubliceerd in het tijdschrift “Obesity”, vergeleek de effecten van een vetrijk dieet met die van een suikerrijk dieet op gewichtstoename bij muizen. De onderzoekers ontdekten dat muizen die een suikerrijk dieet volgden, significant meer lichaamsvet aankwamen dan muizen die een vetrijk dieet volgden.

Een ander onderzoek uit 2015, gepubliceerd in het tijdschrift “Cell Metabolism”, vond vergelijkbare resultaten bij mensen. Deelnemers die een week lang een suikerrijk dieet volgden, hadden een grotere toename in lichaamsvet dan deelnemers die een vetrijk dieet volgden.

Hoe suiker bijdraagt aan gewichtstoename

Suikerconsumptie kan op verschillende manieren bijdragen aan gewichtstoename:

• Verhoogde calorie-inname: Suikerrijke dranken en voedingsmiddelen zitten vaak boordevol calorieën, wat kan leiden tot overconsumptie en gewichtstoename.
• Stimulatie van insulinesecretie: Suiker stimuleert de afgifte van insuline, een hormoon dat glucose uit het bloed naar de cellen transporteert. Hoge insulineniveaus kunnen echter leiden tot verhoogde vetopslag.
• Onderdrukking van verzadigingsgevoelens: Suikerrijke voedingsmiddelen worden snel verteerd en veroorzaken een piek in de bloedsuikerspiegel. Deze piek kan verzadigingsgevoelens onderdrukken, wat leidt tot overeten.
• Leververvetting: Overmatige suikerconsumptie kan leiden tot leververvetting, een aandoening waarbij vet zich ophoopt in de lever. Leververvetting kan de stofwisseling verstoren en gewichtstoename bevorderen.

Conclusie

Hoewel zowel suiker als vet kunnen bijdragen aan gewichtstoename, suggereren studies dat suiker een sterkere invloed kan hebben. Dit komt omdat suiker de calorie-inname kan verhogen, insulinesecretie kan stimuleren, verzadigingsgevoelens kan onderdrukken en leververvetting kan veroorzaken. Daarom is het belangrijk om suikerrijke dranken en voedingsmiddelen te beperken om een gezond gewicht te behouden.