三餐不正常會影響血糖嗎？

三餐不正常：血糖失控的警鐘，健康崩壞的前兆

現代人生活步調快速，工作壓力繁重，三餐不正常幾乎成了普遍現象。很多人為了趕時間，早餐隨便吃、午餐省略，晚餐則暴飲暴食，殊不知這樣的飲食習慣，不僅影響血糖，更可能敲響健康崩壞的警鐘。

血糖，顧名思義就是血液中的葡萄糖濃度，它是身體最重要的能量來源。當我們進食後，食物中的碳水化合物會分解成葡萄糖，進入血液中，血糖值因此升高。胰臟則會分泌胰島素，幫助葡萄糖進入細胞，提供能量，同時維持血糖值的穩定。

然而，當三餐不正常時，血糖調節機制便會受到嚴重干擾。

• 早餐省略，午餐延遲：長時間空腹，身體會啟動壓力機制，分泌壓力荷爾蒙，促使肝臟釋放葡萄糖，導致血糖升高。接著，當午餐突然湧入大量食物，血糖又會快速飆升。長期下來，胰島素必須不斷超時工作，才能維持血糖穩定，最終可能導致胰島素阻抗，甚至引發第二型糖尿病。

• 午餐隨便吃，晚餐暴飲暴食：午餐草率解決，血糖升高幅度小，容易產生飢餓感，導致晚餐食量大增。大量的食物，特別是高油、高糖食物，會讓血糖快速上升，超出胰島素的負荷能力。這種波動劇烈的血糖變化，不僅容易讓人感到疲倦、注意力不集中，更會加速血管老化，增加心血管疾病的風險。

除了血糖的影響，三餐不正常對消化系統也會造成負擔。如同文章開頭所提及，膽囊負責儲存膽汁，幫助消化脂肪。規律的進食可以刺激膽囊收縮，將膽汁排入腸道。然而，當三餐不定時，特別是長時間空腹時，膽囊無法正常排空膽汁，容易導致膽汁濃縮、沉澱，長期下來可能形成膽結石，影響消化功能，甚至引起膽囊炎。

此外，不規律的飲食習慣也容易打亂腸道菌叢的平衡。腸道菌叢負責消化食物、合成營養素、調節免疫功能。不正常的飲食會導致壞菌滋生，影響腸道健康，進而影響全身健康。

因此，我們不應輕忽三餐不正常所帶來的影響。為了維持血糖穩定，保護消化系統，維護整體健康，我們應該盡量做到：

• 定時定量：盡可能維持規律的進食時間，避免長時間空腹或暴飲暴食。
• 均衡飲食：攝取足夠的蔬菜、水果、全穀類、蛋白質和健康脂肪，確保營養均衡。
• 細嚼慢嚥：充分咀嚼食物，可以幫助消化，減輕腸胃負擔。
• 避免加工食品：減少攝取高油、高糖的加工食品，選擇天然、健康的食材。
• 適度運動：運動可以幫助控制血糖，促進新陳代謝，維持健康體態。

三餐不正常看似微小的生活習慣，卻可能對健康造成長遠的影響。從今天開始，調整飲食習慣，讓身體回歸規律的運作模式，才能遠離血糖失控的危機，擁抱健康的生活。