吃什麼容易得乳癌？

飲食與乳癌風險

乳癌是女性常見的癌症，在台灣，乳癌為女性癌症發生率第一位。近年來，乳癌發生率有逐年上升的趨勢，其中飲食與乳癌的發生息息相關。

高紅肉、甜食飲食

研究發現，經常食用高紅肉（例如牛肉、豬肉、羊肉）和甜食（例如蛋糕、餅乾、含糖飲料）的女性，罹患乳癌的風險較高。這是因為紅肉含有較高的飽和脂肪和膽固醇，而甜食會快速升高血糖，刺激胰島素分泌，間接影響雌激素分泌。

停經前女性影響更大

停經前女性，由於體內雌激素分泌旺盛，更容易受飲食的影響。高紅肉、甜食飲食會促進雌激素受體陽性（ER＋）乳癌的發生。ER＋乳癌是最常見的乳癌類型，約佔乳癌病例的70%。

蔬果攝取不足的風險

研究也顯示，蔬果攝取不足的女性，罹患乳癌的風險也較高。蔬果富含抗氧化劑、維生素和礦物質，可以保護細胞免於受損，降低癌症發生的機率。

因此，建議女性採取以下飲食策略，以降低乳癌風險：

• 減少高紅肉和甜食的攝取
• 增加蔬果攝取，建議每天攝取至少五份蔬果
• 選擇瘦肉蛋白質，例如魚、豆類、雞肉等
• 攝取全穀類，例如糙米、燕麥等
• 限制加工食品和含糖飲料
• 維持適當體重

遵循這些飲食建議，不僅可以降低乳癌風險，更能促進整體健康。

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