吃進去的熱量會全部吸收嗎？

吃進去的熱量會全部吸收嗎？

人體攝取食物熱量後，並非全部都會被吸收利用，而是一個複雜的消化吸收過程。

消化吸收過程

當食物進入消化道後，經過胃部磨碎、小腸吸收，其中含有熱量的三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）會被分解成較小的分子，才能被腸壁吸收。

熱量吸收率

然而，並非所有分解後的營養素都能被百分之百吸收。實際吸收的能量僅約占攝取量的 10%，其餘則會隨著代謝或排泄的方式排出體外。

影響熱量吸收的因素

影響熱量吸收的因素包括：

• 食物種類：不同食物的消化吸收率不同。例如，脂肪的吸收率較高，而纖維的吸收率較低。
• 烹飪方式：某些烹飪方式，例如蒸煮，能提高食物的吸收率。
• 消化道健康：腸道疾病或機能異常會影響營養素的吸收。

熱量未吸收的去向

未被吸收的熱量會以以下方式排出體外：

• 代謝：身體會將未吸收的營養素轉化為熱量，或儲存在體內。
• 排泄：未消化的纖維、脂肪和蛋白質等會隨著糞便排出體外。

結論

人體並非百分之百吸收食物熱量。實際吸收的能量僅約10%，其餘則經由代謝與排泄排出體外。了解食物的熱量吸收率有助於我們有效控制飲食，維持身體健康。

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