一杯量米杯幾公克？

一杯米，幾公克？解密量米杯的重量魔法！

「一米抵三金」，米飯是我們餐桌上不可或缺的主食，但你知道每天盛飯的量米杯，究竟藏著多少米的重量秘密嗎？網路上常見的答案是約150克，煮熟後會變成300克。這個數字雖然方便記憶，卻未必準確。因為米的品種、產地、顆粒大小、吸水度等因素，都會影響一杯米的實際重量。

讓我們更深入地探討這個問題。市面上常見的量米杯，容量通常標示為180毫升（ml）。 但毫升是體積單位，而非重量單位。以水為例，180毫升的水正好等於180克，是因為水的密度是1g/ml。然而，米的密度比水小，因此同樣180毫升的體積，米的重量會輕於180克。

那麼，影響一杯米重量的關鍵因素有哪些呢？

• 米粒大小與形狀: 長糯米、圓糯米、蓬萊米、在來米等不同品種，米粒大小和形狀各異，導致排列的緊密度不同，進而影響在相同體積下的重量。例如，顆粒飽滿的圓糯米，在量米杯中排列得較緊密，重量自然會比細長的在來米重。

• 米的含水量: 新鮮收割的稻米含水量較高，同樣體積的米，重量會比乾燥後的米重。存放時間越久，米粒中的水分會逐漸蒸發，重量也會隨之下降。

• 量米的方式: 有些人習慣用量米杯盛米後，再用筷子或湯匙把米壓平，這樣一來，同樣體積的量米杯就能裝下更多米，重量自然也會增加。而有些人則習慣輕輕舀取，不壓實，重量就會相對較輕。

因此，籠統地說一杯米是150克，並不完全準確。實際重量可能會落在140克到160克之間，甚至更高或更低。 要精確測量一杯米的重量，最好的方法是使用廚房秤。將空量米杯放在秤上歸零後，再盛入米，即可得到準確的重量。

了解了這些影響因素，下次煮飯時，不妨根據自己的喜好和米的特性，調整米的用量。 想吃軟一點的飯，可以多加一點水；想吃乾一點的飯，則可以減少水的比例。 掌握了量米杯的重量魔法，就能輕鬆煮出全家都滿意的米飯！

此外，煮熟後的米飯體積膨脹，重量也會因為吸收水分而增加，但並非一定是原本重量的兩倍。 這個膨脹比例也受到米種和烹煮方式的影響。

總之，与其死記「一杯米150克」這個數字，不如理解影響米重量的各種因素，並善用廚房秤，才能真正掌握煮飯的訣竅，煮出最完美的米飯口感！