泡茶可以放隔夜嗎？

五百元夠買好茶，卻買不到健康保證。關於隔夜茶，網路謠言四起，真真假假，讓人霧裡看花。今天，我們就來好好聊聊這個老生常談：隔夜茶，到底能不能喝？

坊間流傳著許多關於隔夜茶的恐怖故事，最常見的莫過於「致癌」。坦白說，這有點危言聳聽。目前並無科學證據證明隔夜茶會產生致癌物質。茶葉中的茶多酚、咖啡因等成分，雖然會隨著時間氧化，產生一些化學變化，但這些變化並非直接等同於「致癌」。 將隔夜茶與癌症畫上等號，顯然是過度解讀與誇大。

然而，這並不代表隔夜茶就是健康飲品。營養師建議避免飲用，理由也並非它會致癌，而是它對身體可能造成的其他負面影響。

首先，茶葉中的茶鹼和單寧酸，會隨著時間累積，濃度逐漸升高。高濃度的茶鹼會刺激胃黏膜，引發腸胃不適，例如胃痛、腹瀉等。而單寧酸則會增加心臟負擔，特別是對於本身心臟功能較弱的人來說，隔夜茶可能加重病情。 想像一下，一杯濃縮的茶，其刺激性遠大於新鮮沖泡的茶，這也是我們不建議飲用的主要原因。

其次，久置的茶水容易滋生細菌。即使茶水本身不含致病菌，空氣中的細菌也可能在適宜的環境中繁殖。雖然一般來說，茶葉中含有一些抗菌成分，但長時間放置，這些成分的效力也會減弱，難以完全抑制細菌生長。尤其是在室溫下放置的隔夜茶，細菌滋生的風險更高。

最後，別忘了茶葉本身的風味。新鮮沖泡的茶，有著它獨特的香氣與滋味，而隔夜茶，往往口感苦澀，香氣盡失，飲用體驗大打折扣。這也是許多人儘管知道隔夜茶「可能沒那麼可怕」，卻仍然選擇放棄它的原因。

總而言之，隔夜茶並非「致癌元兇」，但它也並非健康飲品。避免飲用隔夜茶，並非杞人憂天，而是基於對自身健康的負責。不如花五百元買些好茶葉，每天現泡，享受新鮮茶湯，豈不更為愜意？ 喝茶，重在享受新鮮與健康，而不是冒著不必要的風險。 別讓網路謠言，蒙蔽了我們對健康的判斷。