芝麻什麼時候吃比較好？

芝麻，什麼時候吃才最「芝麻開門」？ 解開黑白芝麻的食用密碼！

芝麻，這小小一顆黑白種籽，看似不起眼，卻蘊藏著豐富的營養價值。從增添料理香氣的佐料，到保健食品中的明星成分，芝麻的身影無處不在。但要真正讓芝麻的益處發揮到極致，吃的時機可是一門學問！ 掌握「芝麻開門」的食用密碼，才能讓你的身體真正「芝麻開花節節高」！

區分黑白芝麻，食用時機大不同！

首先，我們要先簡單區分黑芝麻與白芝麻。白芝麻通常用於料理調味，例如製作芝麻醬、麻油，或是撒在麵包、飯糰上，增添香氣。黑芝麻則常被認為營養價值更高，特別是在鈣質與抗氧化成分方面，因此許多人會選擇直接食用黑芝麻粉、黑芝麻糊，或是作為保健食品的成分。

白芝麻：隨餐搭配，美味又健康！

白芝麻主要用於增添料理風味，因此在用餐時搭配使用，不僅能提升食慾，也能順便攝取到其中的營養。像是將白芝麻撒在蔬菜上，或是搭配米飯食用，都是不錯的選擇。由於白芝麻本身並無特殊的食用時機限制，所以只要你喜歡，隨時都能享用！

黑芝麻：注重吸收效率，飯後食用更佳！

相較於白芝麻，黑芝麻通常被視為更具營養價值的選擇。黑芝麻富含芝麻素、鈣質、膳食纖維等營養成分。考量到芝麻素屬於脂溶性成分，因此建議在飯後食用，特別是與含有油脂的食物一同攝取，有助於提高吸收率。

芝麻素保健品：睡前一小時，助你好眠！

市面上也有許多以芝麻素為主要成分的保健食品，聲稱具有幫助入睡、調節生理機能等功效。針對這類產品，建議在睡前一小時左右食用。這是因為芝麻素需要一定的時間才能在體內發揮作用，睡前食用可以讓你在睡眠期間更容易放鬆身心，進而達到改善睡眠品質的效果。

Tips：磨碎食用，更容易吸收！

無論是黑芝麻還是白芝麻，建議在食用前先將其磨碎。這是因為完整的芝麻種籽外殼較硬，不容易被消化吸收。將芝麻磨碎後，可以更有效地釋放其中的營養成分，讓身體更容易吸收利用。

總結：

• 白芝麻： 隨餐搭配，增添風味。
• 黑芝麻： 飯後食用，提高吸收率。
• 芝麻素保健品： 睡前一小時，幫助入眠。

掌握以上原則，就能讓你輕鬆享用芝麻的美味與營養，讓這顆小小的種籽，為你的健康帶來大大的益處！ 記得，無論選擇哪一種食用方式，適量攝取才是王道！ 過猶不及，均衡飲食才是維持健康的根本之道。 讓我們一起善用芝麻的魔力，讓生活更加健康美好！

#健康飲食#營養#芝麻