戒糖是完全不吃糖嗎？

戒糖，是斷絕所有甜味嗎？

坊間流傳著「戒糖」的概念，常常讓人誤以為必須完全斷絕所有含糖食物。然而，這其實是一種誤解，更重要的是，它忽略了糖對人體的重要性。事實上，戒糖並非完全不吃糖，而是要聰明地選擇糖的來源，並減少攝取「添加糖」。

糖，作為身體重要的能量來源，對維持新陳代謝和生理機能至關重要。我們從食物中攝取的糖分，經過消化系統的分解，轉化為葡萄糖，提供身體所需的能量。這就好比汽車的燃料，少了燃料，汽車便無法運作。然而，現代飲食中，添加糖的含量過高，才是問題的關鍵。

市面上琳琅滿目的加工食品、飲料，都隱藏著大量的添加糖。這些添加糖並非身體所需的營養，卻會導致體重增加，增加罹患肥胖、蛀牙、甚至心血管疾病的風險。過多的糖分會擾亂身體的代謝機能，導致胰島素分泌失衡，長期下來，可能引發各種健康問題。

所以，戒糖的重點不在於完全不吃糖，而在於減少攝取那些不必要的「添加糖」。我們應該選擇天然糖源，例如水果、蔬菜中的天然糖分。這些天然糖分，通常伴隨著豐富的膳食纖維和營養素，能讓身體更有效地利用糖分，並維持血糖的穩定。

舉例來說，一顆蘋果中的糖分，比起一杯含糖飲料中的糖分，對身體的益處更多。蘋果中的天然糖分，搭配膳食纖維，能緩慢地釋放能量，減少血糖波動，也提供了更多的維生素和礦物質。

戒糖不是一種苛刻的飲食限制，而是一種飲食習慣的調整。我們需要學習辨識添加糖，選擇天然糖源，並在飲食中維持平衡。透過聰明的選擇，我們不僅能有效控制糖分攝取，也能獲得更多身體所需的營養，維持健康的生活品質。更重要的是，我們需要正確理解「戒糖」的真正含義，才能避免過度限制而損害身體健康。 這不是一種「禁慾」的飲食，而是一種「聰明飲食」的哲學。