減肥少吃白飯可以嗎？

減重期間少吃白飯的迷思

許多人認為減重應盡量減少攝取白飯等精緻澱粉，但這並非正確觀念。在均衡飲食的原則下，減重期間並不需要完全戒除白飯，反而應該適量攝取優質碳水化合物。

過度限制碳水化合物的攝取，會導致營養不良，影響新陳代謝的正常運作。人體需要碳水化合物作為能量來源，當碳水化合物攝取不足時，身體會被迫分解肌肉組織以獲取能量，反而影響減重效果，甚至出現身體不適的症狀。

因此，減重期間應均衡攝取碳水化合物、蛋白質和脂肪三大營養素，並選擇優質且未經加工的原型食物。白飯屬於精緻澱粉，升糖指數較高，建議適量攝取，搭配富含膳食纖維的蔬菜或全穀類，以延緩血糖上升速度，維持飽足感。

總而言之，減重不應完全戒除白飯，而是應均衡攝取優質碳水化合物。過度限制碳水化合物攝取，不僅會影響減重效果，更會對健康造成負面影響。均衡飲食、適當運動才是減重成功的關鍵。