為什麼吃完還會餓？

為什麼吃完還會餓？空虛的胃，還是空虛的心？

五臟廟咕嚕作響，明明剛吃完一頓看似豐盛的晚餐，卻還是飢腸轆轆，這種「吃完還會餓」的經驗，相信許多人都感同身受。這並非單純的貪吃或意志力薄弱，背後可能隱藏著更複雜的生理機制，以及一些容易被忽略的生活習慣。

文章開頭提到的「大腦誤判飢餓訊號，是『假性飢餓』的主因」，這句話點出了關鍵。我們的飢餓感，並非單純來自胃部的空虛，而是大腦綜合各種生理訊號後做出的判斷。而「假性飢餓」，就是大腦被欺騙了。

高糖、高碳水化合物飲食是罪魁禍首之一。想像一下，你吃下一大碗精緻白米飯，瞬間血糖飆升，胰島素大量分泌來將血糖降低。但這個過程過於迅速，血糖很快又會跌落谷底，此時大腦便會誤以為身體缺乏能量，發出飢餓的訊號，即使你身體的能量儲備其實充足。這就像坐雲霄飛車，快速上升後，又急速墜落，讓你感到不適且想要更多。

除了飲食習慣，荷爾蒙的波動也扮演著重要角色。女性朋友們尤其深有體會，生理期前的黃體素降低，會影響血糖的穩定性，導致血糖起伏劇烈，更容易產生假性飢餓。其他荷爾蒙失衡，例如壓力荷爾蒙皮質醇分泌過多，也會干擾身體的飢餓飽足機制。

除了上述原因，還有其他因素可能導致吃完還餓：

• 飲食缺乏蛋白質和纖維：蛋白質和纖維能增加飽足感，若飲食中缺乏這兩者，即使攝取了足夠的卡路里，也容易感到飢餓。
• 水分攝取不足：有時口渴會被誤認為飢餓，多喝水或許能解決你的「飢餓」。
• 睡眠不足：睡眠不足會影響體內荷爾蒙的分泌，進而影響食慾，更容易感到飢餓。
• 壓力過大：壓力會刺激食慾，讓人更容易暴飲暴食，即使已經吃飽了，也可能因為壓力而感到飢餓。
• 腸胃蠕動過快：部分腸胃功能較弱的人，食物消化速度較快，因此更容易感到飢餓。

所以，下次再感到「吃完還餓」時，別急著再吃東西。可以先嘗試喝一杯水，看看是否只是口渴；或者靜下心來，觀察自己的情緒和壓力是否過大；最後，檢視一下自己的飲食習慣，是否過度攝取高糖、高碳水化合物的食物，並增加蛋白質和纖維的攝取。透過調整飲食和生活習慣，或許就能擺脫「假性飢餓」的困擾，擁有更健康、更滿足的飲食體驗。 記住，真正的飢餓是身體對能量的需求，而假性飢餓則是一種需要被理解和解決的生理訊號。