胃潰瘍可以吃什麼晚餐？

胃潰瘍晚餐這樣吃，溫柔呵護你的胃

胃潰瘍發作時，那種火燒火燎的疼痛感，真讓人難以忍受。晚餐的選擇，更是攸關夜晚的舒適與否。除了藥物治療，飲食的調理更是關鍵，一份溫和、易消化的晚餐，能有效舒緩胃部不適，幫助潰瘍癒合。以下提供幾道適合胃潰瘍患者食用的晚餐食譜，並深入解析其營養價值與烹飪技巧，讓您在享受美味的同時，也能溫柔呵護受損的胃黏膜。

推薦食譜一：清蒸鱸魚佐絲瓜豆腐

這道菜餚以清蒸為主，避免了油炸和爆炒可能帶來的刺激。鱸魚富含優質蛋白質，易消化吸收，提供身體所需的營養，同時不會加重胃的負擔。絲瓜性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的功效，能舒緩胃部發炎症狀。嫩豆腐質地柔軟，易於消化，補充蛋白質的同時也提供飽足感。

• 食材：新鮮鱸魚一條、嫩豆腐一塊、絲瓜一條、薑片、蔥段、鹽少許。
• 做法：將鱸魚洗淨，去除內臟，在魚身劃幾刀，放入薑片、蔥段，以清蒸方式烹煮至熟透。絲瓜去皮切塊，與切成小塊的嫩豆腐一同放入鍋中，加入少量清水，以小火燉煮至絲瓜軟爛。最後，將清蒸好的鱸魚與絲瓜豆腐一同盛盤，撒上少許鹽調味即可。

推薦食譜二：雞肉粥佐山藥泥

雞肉粥是經典的養胃食物，容易消化，提供能量。選擇去皮雞胸肉，能有效降低脂肪攝入。山藥具有健脾益胃、助消化等功效，能有效保護胃黏膜，促進潰瘍癒合。將山藥製成泥狀，更容易消化吸收。

• 食材：去皮雞胸肉適量、白米、山藥、薑絲、鹽少許。
• 做法：將白米洗淨，加入適量清水，熬煮成粥。雞胸肉切成小塊，放入滾水中汆燙去除血水，再加入粥中一同熬煮至雞肉熟透。山藥去皮蒸熟後，壓成泥狀。最後，將雞肉粥盛入碗中，淋上山藥泥，撒上少許薑絲和鹽調味即可。

推薦食譜三：南瓜小米粥佐木瓜泥

南瓜富含β-胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能保護胃黏膜免受自由基的損害。小米易消化，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘。木瓜含有木瓜酵素，有助於蛋白質的分解和吸收，減輕胃的消化負擔。選擇成熟的木瓜，將其製成泥狀食用，避免刺激胃部。

• 食材：南瓜、小米、成熟木瓜、清水、少許冰糖（可選）。
• 做法：南瓜去皮去籽，切成小塊。小米洗淨後，與南瓜塊一同放入鍋中，加入適量清水，熬煮成粥。成熟木瓜去皮去籽，用勺子壓成泥狀。最後，將南瓜小米粥盛入碗中，加入木瓜泥，可依個人喜好加入少許冰糖調味。

注意事項：

• 避免食用刺激性食物，例如：辣椒、咖啡、濃茶、酒精等。
• 少吃油炸、煎烤等不易消化的食物。
• 飲食要規律，避免暴飲暴食。
• 細嚼慢嚥，有助於消化。
• 如有任何不適，請立即就醫諮詢專業醫師。

希望以上建議能幫助您在胃潰瘍期間，選擇適合自己的晚餐，讓您的胃得到充分的休息和修復，早日恢復健康。

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