骨折開刀後不能吃什麼？

骨折開刀後的飲食紅綠燈：加速癒合，這些食物請三思！

骨折手術是漫長復健旅程的起點，除了積極配合醫師的指示進行復健，飲食更是扮演著不可或缺的角色。你可能會疑惑：「骨折開刀後，我到底該怎麼吃才能幫助骨頭快快長好？」這篇文章將打破迷思，讓你清楚了解術後飲食的紅綠燈，掌握哪些食物要避免，哪些營養素要加強補充，加速骨骼修復，早日重拾行動力！

骨折初期：避免觸碰的飲食紅燈區

手術後的初期，身體正處於高度修復狀態，需要避免一些會妨礙傷口癒合或引起發炎反應的食物：

• 生冷食物： 冰品、生魚片、生菜沙拉等。過於寒涼的食物容易影響血液循環，減緩傷口癒合速度，甚至可能引起腸胃不適。
• 辛辣刺激食物： 麻辣鍋、辣椒、芥末等。刺激性食物容易引起血管擴張，增加出血風險，同時可能刺激腸胃，影響營養吸收。
• 菸、酒、咖啡、檳榔： 這些物質對身體有刺激性，會影響骨骼細胞的活性，阻礙骨骼癒合。特別是吸菸，更是被證實會延遲骨折癒合時間。
• 過量草酸含量高的食物： 菠菜、巧克力等。這些食物中含有較高的草酸，容易與鈣質結合，影響鈣質的吸收利用。雖然不是完全禁止，但應適量攝取。
• 特定種類的水果與蔬菜： 傳統上，長輩可能會提醒骨折後避免食用香蕉和竹筍。香蕉因含磷量較高，可能影響鈣質吸收，竹筍則被認為較為「毒」性，可能影響傷口癒合。雖然這些說法缺乏科學證據，但建議初期還是酌量攝取，並觀察身體反應。

骨折中期：強化修復的飲食綠燈區

當度過手術初期，進入骨骼癒合的中期，這時需要針對骨骼的組成成分，加強補充以下營養素：

• 優質蛋白質： 骨骼的基質主要由膠原蛋白組成，而蛋白質是合成膠原蛋白的重要原料。因此，攝取足夠的優質蛋白質對於骨骼修復至關重要。優質蛋白質的來源包括魚肉、雞肉、雞蛋、豆製品、乳製品等。
• 鈣質： 鈣是骨骼的主要成分，補充鈣質可以加速骨骼的修復和強化。乳製品、豆製品、深綠色蔬菜、小魚乾等都是良好的鈣質來源。
• 維生素D： 維生素D可以幫助鈣質的吸收利用，促進骨骼的生長。除了透過飲食補充，例如魚肝油、強化乳製品等，適度曬太陽也是獲取維生素D的重要途徑。
• 其他維生素與礦物質： 維生素C、維生素K、鋅、鎂等也對骨骼健康有益，可以透過均衡飲食，攝取多樣化的蔬果來補充。

飲食之外的小撇步

除了上述的飲食建議，以下幾點也能幫助你更快康復：

• 少量多餐： 避免一次性攝取過多的食物，分散飲食量可以減輕腸胃負擔，提高營養吸收率。
• 細嚼慢嚥： 充分咀嚼食物可以幫助消化，讓身體更容易吸收營養。
• 充足水分： 保持身體水分充足，可以促進新陳代謝，加速廢物排出。
• 規律作息： 充足的睡眠有助於身體修復，保持良好的作息習慣對於骨骼癒合也很重要。

骨折後的飲食並非一成不變，應根據個人的身體狀況和恢復進度進行調整。最重要的是，遵循醫囑，與營養師諮詢，制定個人化的飲食計畫，才能讓骨骼在最佳狀態下修復，早日恢復健康生活！

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