骨頭恢復要吃什麼？

骨折癒合，飲食助力：重建強健骨骼的營養指南

跌倒、撞擊、運動傷害…生活中難免發生意外，造成骨折或骨骼受損。除了尋求專業醫療協助外，正確的營養攝取對於骨骼癒合和重建至關重要，如同為建造房屋備妥充足的建材。 以下就讓我們深入了解，骨折後如何透過飲食，加速復原、強健骨骼。

蛋白質：修復基石

蛋白質是構成骨骼、肌肉和組織的重要元素，如同建築物的鋼筋水泥，提供修復所需的原料。骨折後，身體對蛋白質的需求量大增，攝取充足的蛋白質能有效促進組織再生和骨痂形成，縮短癒合時間。

• 優質蛋白質來源： 牛奶、雞蛋、瘦肉（雞胸肉、豬里肌肉）、魚肉（鮭魚、鮪魚）等都是富含優質蛋白質的食物。
• 素食者的選擇： 黃豆製品（豆腐、豆漿、豆干）、毛豆、堅果、種子等植物性蛋白質也是不錯的選擇，建議多樣攝取以確保獲得完整的胺基酸。

鈣質：骨骼的基石

鈣質是骨骼的主要成分，如同磚塊般堆砌骨骼的堅固結構。骨折後補充足夠的鈣質，有助於骨骼礦化，增強骨密度，重建強健的骨骼。

• 高鈣食物： 乳製品、深綠色蔬菜（例如菠菜、芥藍）、小魚乾、黑芝麻等都是富含鈣質的食物。
• 促進鈣質吸收： 維生素D能促進鈣質吸收，建議搭配富含維生素D的食物，例如鮭魚、蛋黃，或適度曬太陽。

膠原蛋白：連結骨骼的橋樑

膠原蛋白是構成結締組織的重要成分，如同連結磚塊的水泥，能增加骨骼的彈性和韌性，促進骨骼癒合。

• 富含膠原蛋白的食物： 豬皮、雞皮、魚皮、蹄筋、雞腳凍等都富含膠原蛋白。但需注意這些食物也含有較高的膽固醇和脂肪，高膽固醇、高血脂患者應適量攝取，或選擇其他替代方案，例如補充膠原蛋白胜肽。

維生素C：強化骨骼結構

維生素C是合成膠原蛋白的關鍵營養素，同時也是抗氧化劑，能保護骨骼細胞免受自由基的損害。

• 富含維生素C的食物： 柑橘類水果（柳橙、葡萄柚）、奇異果、草莓、芭樂、甜椒等。

其他營養素：

除了上述營養素外，鋅、鎂、維生素K等也參與骨骼代謝，對骨骼健康至關重要。建議均衡攝取各種營養素，維持身體機能正常運作，才能有效促進骨骼癒合。

飲食注意事項：

• 避免高糖、高鹽、高油脂食物： 這些食物會影響鈣質吸收，不利於骨骼癒合。
• 戒菸限酒： 吸菸和飲酒會抑制骨骼再生，延緩癒合時間。
• 多喝水： 充足的水分能促進新陳代謝，有助於營養物質的運輸和吸收。

結語：

骨折後的飲食調理如同細心呵護幼苗，需要耐心和均衡的營養供給。除了上述建議，也別忘了與醫師或營養師討論，根據自身情況制定更完善的飲食計畫，讓骨骼更快更強地恢復健康。

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