維他命C會造成結石嗎？

維他命C，是結石的幫兇？破解迷思，聰明補充顧健康

維他命C，這個我們從小聽到大的營養素，總是被視為增強免疫力、美白養顏的聖品。然而，坊間卻流傳著「過量補充維他命C會導致結石」的說法，讓許多人對它又愛又怕。究竟維他命C是不是結石的罪魁禍首？我們又該如何聰明補充，才能兼顧健康又遠離結石的威脅呢？

首先，我們需要釐清一個觀念：維他命C 並非直接導致 結石。而是當我們攝取過量的維他命C時，身體會將多餘的部分代謝成草酸。草酸這種物質容易與鈣結合，形成草酸鈣，而草酸鈣正是腎結石中最常見的成分。

然而，這並不代表只要攝取維他命C就一定會得結石。 關鍵在於「劑量」。 衛生福利部建議成人每日維他命C攝取量為100毫克。如果只是透過均衡飲食，例如攝取足夠的蔬菜水果，通常不太可能達到會大幅增加草酸量的程度。

真正需要注意的是「長期高劑量」的維他命C補充劑。 研究顯示，長期服用高劑量的維他命C補充劑（例如每日超過1000毫克），的確有可能增加尿液中草酸的含量，進而提高結石風險。 特別是本身就有結石病史、腎功能不佳、或是容易形成草酸鈣結石的人，更應該謹慎控制維他命C的攝取量。

那麼，我們該如何聰明補充維他命C呢？

1. 從天然食物攝取： 芭樂、柑橘類、奇異果、深綠色蔬菜等都是富含維他命C的食物。透過飲食攝取，不僅能獲得維他命C，還能同時攝取到其他營養素，達到更全面的健康效益。

2. 適量補充： 如果需要額外補充維他命C，建議選擇較小劑量的補充劑，並且避免長期高劑量服用。最好能諮詢醫生或營養師的建議，了解自身狀況，制定適合的補充方案。

3. 多喝水： 多喝水可以增加尿液的排出，降低尿液中草酸鈣的濃度，有助於預防結石的形成。

4. 均衡飲食： 維持均衡的飲食習慣，攝取足夠的鈣質、減少高草酸食物的攝取（例如菠菜、巧克力、堅果等），都有助於維持身體的健康，降低結石風險。

總結來說，維他命C本身並非結石的罪魁禍首，但過量補充可能增加結石風險。關鍵在於適量攝取、均衡飲食、多喝水，並了解自身狀況，才能聰明補充維他命C，享受其帶來的健康益處，同時遠離結石的威脅。不要盲目追求高劑量，而是回歸到均衡飲食的基礎，才是維持健康的王道。