蛋白質為什麼會流失？

蛋白質流失：身體的悄然更迭

我們的身體，宛如一座日夜運作的精密工廠，細胞的更新、組織的修復、酵素的運作，都仰賴著蛋白質這項關鍵建材。然而，這座工廠並非永恆不變，每天都在進行著蛋白質的合成與分解，即使我們只是安靜地坐在椅子上，這項新陳代謝的過程也持續進行著，悄悄地帶走一部分的胺基酸，也就是蛋白質的基本單位。這種悄然流逝，便是我們常說的「蛋白質流失」。

很多人誤以為只有劇烈運動才會造成蛋白質流失，事實上，即使是靜態的生活模式，身體也需要消耗蛋白質以維持基本機能。例如，細胞自然凋亡、受損組織的修復、消化酵素的生成、荷爾蒙的合成等等，這些生理過程都需要消耗大量的胺基酸。想像一下，我們的皮膚、頭髮、指甲，甚至是血液中的蛋白質，都在不斷更新，而這些更新過程都伴隨著舊蛋白質的分解與流失。

蛋白質流失的原因，除了上述的基礎代謝外，更與多種因素息息相關：

• 年齡增長： 年紀越大，蛋白質合成速度會下降，分解速度卻相對保持，導致淨蛋白質平衡趨於負值，更容易出現蛋白質流失。
• 營養不良： 飲食中缺乏足夠的蛋白質或必需胺基酸，身體便無法有效合成新的蛋白質，加劇流失的程度。
• 疾病狀態： 一些疾病，例如慢性疾病、感染、發燒等，都會加速蛋白質的分解，增加流失量。 創傷、手術等情況也會增加身體對蛋白質的需求，若補充不足，則會導致流失加劇。
• 壓力： 長期處於壓力狀態下，身體會釋放皮質醇等激素，促進蛋白質分解，進而導致流失。
• 運動強度： 雖然劇烈運動確實會加速蛋白質分解，但適度的運動反而能促進蛋白質合成，達到平衡。關鍵在於運動後需補充足夠的蛋白質，才能避免流失過多。
• 消化吸收問題： 消化系統功能不佳，會影響蛋白質的吸收利用，間接導致蛋白質流失。

因此，補充足夠的蛋白質並非只是為了增強肌肉，而是維持身體正常運作的必要條件。 我們需要從均衡飲食中攝取各種富含蛋白質的食物，例如肉類、魚類、蛋類、豆類、乳製品等，以滿足身體的日常需求，並根據自身狀況及生活型態調整蛋白質的攝取量。 切勿將蛋白質流失視為洪水猛獸，而是認識它、了解它，並透過健康的生活方式來維持體內蛋白質的動態平衡，才能讓身體這座精密的工廠，持續高效運作。