100克的白飯有多少碳水化合物？

白飯：樸實能量的基石，100克藏著多少奧秘？

台灣人的餐桌上，少不了那一碗晶瑩剔透的白飯。它樸實無華，卻是支撐我們日常活動的重要能量來源。你是否曾好奇，這看似簡單的主食，究竟蘊藏著多少營養奧秘？特別是，100克的白飯，究竟含有多少碳水化合物呢？

答案是：大約 28 克。

這 28 克的碳水化合物，主要以澱粉的形式存在。澱粉是一種複雜的碳水化合物，在人體內會被分解成葡萄糖，為我們提供活動所需的能量。想想看，從清晨的匆忙上班，到傍晚的活力運動，都仰賴著這來自白飯的能量供給。

然而，白飯的營養價值並不僅止於碳水化合物。雖然含量不多，但它也提供少量的蛋白質，有助於組織的建造與修復。此外，白飯幾乎不含脂肪，對於注重飲食均衡的現代人來說，無疑是個好消息。

當然，白飯的營養組成會因稻米品種、烹煮方式等因素而略有差異。例如，糙米保留了米糠層，含有更多膳食纖維、維生素和礦物質，相較於白米，其碳水化合物含量略低，但能提供更豐富的營養。

值得一提的是，單純攝取白飯並不足以滿足人體所需的全部營養。均衡的飲食，應該包含多元的食物種類，例如蔬菜、水果、肉類、豆類等等，才能確保我們獲得足夠的維生素、礦物質和其他必需營養素。

此外，控制白飯的攝取量也相當重要。過量攝取碳水化合物可能導致血糖升高，增加罹患慢性疾病的風險。尤其對於糖尿病患者或需要控制體重的人來說，更應謹慎控制白飯的攝取量，並諮詢專業營養師的建議。

除了營養價值，白飯在台灣的飲食文化中也扮演著重要的角色。從家常便飯到 festive 佳餚，白飯都是不可或缺的主角。它不僅能搭配各式菜餚，更能帶來飽足感，讓人感受到家的溫暖與踏實。

下次享用白飯時，不妨細細品味它的質地與香氣，感受這份來自土地的恩賜。同時，也別忘了它所蘊含的營養價值，以及均衡飲食的重要性。唯有如此，才能真正將白飯的能量轉化為健康與活力，為我們的生活增添更多色彩。